Články autora: Aneta Štefánková | Hospodářské noviny (HN.cz)

Indie v noblesním stylu: Šéf českého Vodafonu Balesh Sharma má rád jídlo ze své domoviny

Aneta Štefánková — Thu, 12 Nov 2015 00:00:00 +0100

Šéf českého Vodafonu Balesh Sharma nás vzal na indické jídlo, které zná ze své rodné země. Oběd jsme si dali v pražské restauraci V Zátiší. Raději ho má ale uvařený od manželky.

Chcete zapůsobit neobvyklým předkrmem? Inspirujte se u řeckého šéfkuchaře

Aneta Štefánková — Wed, 04 Nov 2015 15:29:00 +0100

Řecká restaurace Kavala v pražských Dejvicích se před tři čtvrtě rokem proměnila z luxusního podniku na neformální tavernu. I když část z původního menu na jídelním lístku zůstala, hosté si tu ke sklence vína nejčastěji dávají předkrmy. Šéfkuchař a...

Jak se vyrábí pravý koňak na západě Francie? Ukážeme vám to krok za krokem

Aneta Štefánková — Mon, 26 Oct 2015 11:20:00 +0100

Rodina Marnier - Lapostolle vyrábí likér s esencí divokých pomerančů stejným způsobem už 135 let. Vypravili jsme se na jejich letní sídlo Bourg-Charente v srdci oblasti Cognac, kde roste réva pro výrobu pravého koňaku. Devadesát procent likéru na...

Do Amsterdamu se sjely desítky lodí. Námořní slavnost Sail láká miliony diváků

Aneta Štefánková — Fri, 28 Aug 2015 22:44:00 +0200

Historické plachetnice i jejich repliky z celého světa, moderní lodě i malé čluny se jednou za pět let sjíždí v Amsterdamu, aby se zúčastnily Sailu, největšího námořního svátku světa. Po velkolepém průjezdu severním kanálem zakotví v amsterdamském...

Letní jídlo? Udělejte si klasický Caesar salát trochu jinak

Aneta Štefánková — Thu, 13 Aug 2015 16:34:00 +0200

Neexistuje snad větší salátová klasika než Caesar salát. Připravuje se z římského salátu, kuřecího masa a typického dresinku z ančovičkami. Šéfkuchař a majitel pražského podniku Peter´s Burger Pub Petr Chaloupka na něj má vlastní recept.

Co máte v lednici? Zajímavé osobnosti nám ji otevřely. Ukážete ji i vy?

Eliška Dokulilová — Thu, 06 Aug 2015 16:03:00 +0200

Lednice je středobodem každé kuchyně. Šest zajímavých osobností ukázalo Hospodářským novinám tu svou. Co v ní mají? To uvidíte ve vydání magazínu ego! v pátek 14. srpna. A aby v tom nebyli sami, můžete nám posílat obsah své lednice i vy a napsat...

Podívejte se, jak se dělají křupavá kuřecí křídla Jáma

Aneta Štefánková — Wed, 01 Jul 2015 15:14:00 +0200

Když si Američan Max Munson v roce 1994 nedaleko pražského Václavského náměstí zakládal americko-mexickou restauraci Jáma, věděl, že křídla v menu nesmí chybět. Připravil speciální recepturu, která je v restauraci trhákem už 21 let. Základem je Jáma...

Podívejte se, jak dělají snídani šampionů vejce Benedikt v La Bottega di Finestra

Aneta Štefánková — Tue, 16 Jun 2015 09:42:00 +0200

Křupavé tousty se šunkou, ztraceným vejcem a lahodnou holandskou omáčkou - to je vejce Benedikt. Přestože název jídla zavání Francií, poprvé ho připravili na newyorském Manhattanu. Šéfkuchař pražského podniku La Bottega di Finestra ozvlášťňuje...

Podívejte se, jak udělat božské italské tiramisu

Aneta Štefánková — Thu, 28 May 2015 15:31:00 +0200

Jak napovídá překlad slov tirami su neboli zvedni mě či vytáhni mě, tiramisu má za úkol zvednout náladu a povzbudit. A to nejen kvůli silnému espresu, které se dezertem prolíná, ale také díky poctivému tučnému mascarpone, které z dezertu činí...

Podívejte se, jak připravit báječné kari za deset minut

Aneta Štefánková — Tue, 19 May 2015 12:31:00 +0200

Kuřecí kari patří v restauraci Curry House na pražské Palmovce mezi nejobjednávanější jídla. Šéfkuchař Bashar Shapon ukazuje, že omáčka se dá zvládnout i za deset minut. Stačí mít trochu cviku a všechny exotické suroviny po ruce.

Podívejte se, jak v Cafe de Paris připravují jehněčí metodou sous-vide

Aneta Štefánková — Thu, 07 May 2015 18:03:00 +0200

Kromě proslulého hovězího steaku Entrecôte nabízejí v pražské restauraci Cafe de Paris i sezonní menu. Vlajkovou lodí jarní nabídky je jehněčí s polentou a fazolovým pyré. Maso upravují populární metodou sous-vide, tedy ve vakuu.

Nechat žloutek tekutý. To je tajemství míchaných vajíček s pažitkou z Café Savoy

Aneta Štefánková — Mon, 20 Apr 2015 18:04:00 +0200

Do vyhlášené kavárny Savoy na pražském Újezdě se chodí na bohaté snídaně, kterým kralují pokrmy z vajec. Na jaře jsou oblíbená míchaná vajíčka s čerstvou pažitkou a chlebem z vlastní pekárny. Jak si připravit vajíčka jako ze Savoye, nám ukázal...

Podívejte se, jak u Bansethů připravují kachnu nadívanou lokši a zelím

Aneta Štefánková — Fri, 10 Apr 2015 14:50:00 +0200

Podle některých dělají v nuselské hospodě U Bansethů nejlepší pečenou kachnu v Praze. Připravují ji podle receptury babičky současného vedoucího restaurace Vladimíra Bašty. Fígl je v tom, že kachnu nadívají zelím a bramborovými plackami, které...

Podívejte se, jak v bistru Dish připravují svůj jedinečný burger

Aneta Štefánková — Tue, 07 Apr 2015 16:24:00 +0200

Vlajkovou lodí vinohradského podniku Dish je Dish burger. Tradiční kombinace máslové žemle, čerstvě umletého masa, opečené slaniny a čedaru tu denně prodají zhruba sto kusů a kuchaře už začínala trochu nudit. Proto vymysleli uzenou variantu Smoky...

Podívejte se, jak připravují slávky na pivu v restauraci Bruxx

Aneta Štefánková — Tue, 31 Mar 2015 11:45:00 +0200

Dušené slávky známé z Belgie si můžete dát i v pražské restauraci Bruxx. Šéfkuchař Jan Pípal je se svým týmem připravuje netradičně na pšeničném pivu, slanině, hořčici a smetaně. Zásadní je při přípravě mušlí jejich čerstvost, proto je do Prahy vozí...

Podívejte se, jak šéfkuchař Lokálu připravuje smažený sýr

Aneta Štefánková — Tue, 24 Mar 2015 09:52:00 +0100

Česká klasika smažený sýr s bramborem a tatarkou je v restauraci Lokál nejprodávanějším jídlem. Šéfkuchař Marek Janouch prozradil, že ho místo v oleji smaží na poctivém českém másle. Jaké jsou další důvody, kvůli kterým se "smažák" z Lokálu řadí k...

Podívejte se, jak Zdeněk Pohlreich v Imperialu připravuje telecí líčka

Aneta Štefánková — Mon, 09 Mar 2015 16:07:00 +0100

Nenápadný sval z tváře přežvýkavců považovali řezníci dlouho za podřadné maso. Telecí líčka zpopularizoval šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, když je začal nabízet ve svém podniku Café Imperial. Pro magazín ego! předvedl, jak se dá z flaksovitého kousku...

Podívejte se, jak se v La Gare připravuje francouzská presovaná kachna

Aneta Štefánková — Mon, 02 Mar 2015 16:10:00 +0100

V pražské restauraci La Gare nabízejí jako jediní v Česku francouzskou specialitu - rouenskou presovanou kachnu. Připravuje se pomocí kovového lisu, který z kostry vytlačí krev. Ta se pak použije ke zjemnění omáčky. Za rok tímto způsobem v La Gare...

Kdo kam

Aneta Štefánková — Mon, 16 Feb 2015 00:00:00 +0100

V čele VMware je Vladimír Střálka (53)Českým a slovenským šéfem softwarové společnosti VMware, která je světovým lídrem v oblasti IT inovací a cloudové infrastruktury, se stal Vladimír Střálka. Ve společnosti pracuje od května 2013 a dosud měl na...

Ve Vinohradském pivovaru mám rád steak s liškovou omáčkou, říká Olehla

Aneta Štefánková — Tue, 16 Dec 2014 07:39:00 +0100

Výkonný ředitel obchodu s elektronickými knihami Palmknihy a překladatel Richard Olehla rád objevuje nová místa. V poslední době si oblíbil nový Vinohradský pivovar. Rád si dá steak z krkovičky s liškovou omáčkou, doporučuje ale i polední menu.

V Home Kitchen mě inspiruje skvělé jídlo a industriální styl, říká Horák

Aneta Štefánková — Tue, 04 Nov 2014 09:46:00 +0100

Architekt Pavel Horák ze studia Prodesi, které se zaměřuje výhradně na dřevostavby, propadl kouzlu neformálních městských bister. Doporučuje Home Kitchen v Holešovicích. které mu připomíná obdobné podniky v New Yorku.

Do Prosseca chodím na restované krevety s česnekem a piniemi, říká Pučálka

Aneta Štefánková — Tue, 09 Sep 2014 11:40:00 +0200

Martin Pučálka, který podniká v oblasti krmiv pro psy a vyvinul vlastní značku Marp, rád chodí na pracovní obědy do pražské restaurace Prosseco. Téměř nikdy tu neodolá restovaným krevetám s česnekem, čerstvou petrželí, piniemi a chilli v olivovém...

V Krystal Bistru mají skvělé farmářské kuře a sladký knedlík jako od prababičky, říká Holec

Aneta Štefánková — Tue, 24 Jun 2014 09:07:00 +0200

Jakub Holec, jednatel realitně-konzultantské společnosti 108 Agency, doporučuje zajít na pracovní oběd do Krystal Bistra v Karlíně. Nejvíce ho tu nadchlo farmářské kuře se slaninou, přestože kuřecí maso si v restauracích téměř nedává.

V Modrém zubu mi nejvíc pochutnám na polévce Tom Kha Kung, říká Sikorová

Aneta Štefánková — Fri, 20 Jun 2014 08:07:00 +0200

Gabriela Sikorová, výkonná ředitelka Ferratum, ráda zajde na pracovní oběd do thajské restaurace Modrý zub. Místní kuchyně je podle ní autentická a nejvíce jí tu chutná polévka Tom Kha Kung.

V Aureole nadchne výhled na panorama Prahy a také výborné steaky, říká Mikel

Aneta Štefánková — Wed, 18 Jun 2014 07:07:00 +0200

Generální ředitel společnosti Rossmann Vladimír Mikel zve své významné pracovní partnery do restaurace Aureole, která se nachází v 27. patře nejvyšší budovy v Praze City Tower. Z nabídky kuchaře Jiřího Krále mu nejvíce chutnaly steaky nebo zmrzlina.

Co bychom si měli dát k večeři? 5 otázek, které zaznívají v pohovoru u Googlu

Aneta Štefánková — Tue, 25 Feb 2014 12:18:00 +0100

Nebýt příliš aktivní a svůj názor projevit jen tehdy, když se na něj někdo zeptá. Personální ředitel Googlu Laszlo Bock poodhalil požadavky, které musí splnit uchazeč o místo u nejlepšího zaměstnavatele v USA a vysněné firmy českých studentů.

Ukrajinský parlament schválil stíhání Janukovyče za smrt demonstrantů v Kyjevě

Aneta Štefánková — Tue, 25 Feb 2014 11:20:00 +0100

Julija Tymošenková se zatím nerozhodla, jestli bude kandidovat na ukrajinskou prezidentku. Vitalij Kličko naopak ohlásil svou kandidaturu ihned. Předčasné volby proběhnou za tři měsíce, v úterý odstartovala předvolební kampaň. Parlament mezitím...

Jávu zahalil sopečný prach, kvůli výbuchu vulkánu nefunguje pět mezinárodních letišť

Aneta Štefánková — Fri, 14 Feb 2014 11:24:00 +0100

Dva mrtvé a evakuaci více než 100 tisíc lidí si vyžádala čtvrteční mohutná erupce indonéské sopky Mount Kelud. Sopečný popel z vulkánu zahalil hustě obydlený ostrov Jáva a zastavil provoz na pěti mezinárodních letištích.

Život v zemi sebevrahů

Aneta Štefánková — Fri, 07 Feb 2014 16:32:00 +0100

Litva je malá republička, jejíž kouzlo budete chvíli hledat. Láska na první pohled to není a sex-appelem nehýří. Přesto tam najdete věci, které vám zůstanou v paměti.

Ukrajinská opozice slaví, Janukovyč podepsal amnestii pro demonstranty i zrušení zákonů

Aneta Štefánková — Fri, 31 Jan 2014 14:25:00 +0100

Ukrajinský prezident Viktor Janukovyč nakonec během své nemocenské podepsal amnestii pro demonstranty a zrušil i represivní zákony. Na oplátku ale žádá vyklizení úřadů, které aktivisté obsadili v Kyjevě a v dalších částech země.