Hra s chutí kardamonu Kardamon Klub U Dobřenských 3, Praha mail: kardamon@hedvabnastezka.cz tel.: 222 222 141 www.hedvabnastezka.cz/kardamon Kardamon na orientálních... 28. 10. 2009 ▪ 4 min. čtení
Zavřít, nebo vyhazovat Hanavský pavilon Letenské sady 173, Praha 7 e-mail: info@hanavskypavilon.cz tel.: 233 323 641 www.hanavskypavilon.cz Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich... 23. 10. 2009 ▪ 4 min. čtení
Lokál s opravdovým jídlem Recenzovat podnik, který sotva otevřel, nebývá zvykem. V tomto případě by to ale znamenalo ignorovat nejdiskutovanější gastronomickou událost... 14. 10. 2009 ▪ 3 min. čtení
Divoká chuť podzimu Zvěřina patří mezi nejoblíbenější suroviny Jiřího Štifta. Recepty na zajíce i kance staví na chutích i postupech tradiční české kuchyně. Oběma... 14. 10. 2009 ▪ 5 min. čtení
Pečeme na slano Cukráři nemají ve svých knihách zapsané jen sladké recepty. Dva ze sbírky těch klasických slaných ráda používá i šéfcukrářka Café Imperial... 7. 10. 2009 ▪ 5 min. čtení
Bollywoodská večeře Kulisy evropského fine dining se od indického liší jako Hollywood od Bollywoodu. Tam, kde je v západních restauracích sofistikovaný puristický... 7. 10. 2009 ▪ 3 min. čtení
Půl roku po Ramsayovi Restaurace v hotelu Hilton Prague Old Town to od začátku neměla snadné. Ještě než ji v lednu roku 2008 pod jménem Maze otevřel Gordon Ramsay,... 30. 9. 2009 ▪ 3 min. čtení
Nejpodzimnější zelenina Na kuchyňské lince restaurace Na kopci nás minulý týden čekal košík plný oranžových dýní. Šéfkuchař Titus Eliáš z jejich dužniny připravil... 30. 9. 2009 ▪ 5 min. čtení
Jedna ryba na konci světa Jsou představení, která bez potíží "utáhne" jeden herec. Díky němu publikum zapomene na obskurní kulisy, příliš dlouhou cestu do divadla i jeho... 23. 9. 2009 ▪ 4 min. čtení
Hřiby, ryzce, trumpety Letošní počasí není houbám nakloněné, asi nejvíc rostou muchomůrky červené a hořčáky. Část hřibů a ryzců proto Andreovi Accordimu do kuchyně... 23. 9. 2009 ▪ 5 min. čtení
Štamgastem napodruhé Místo, kde vás prohlásí za štamgasta rychleji, asi neznám. Při druhé návštěvě v restauraci La Finestra už si číšník pamatuje, jakou kávu si... 16. 9. 2009 ▪ 3 min. čtení
Vyvařené jehně Recepty z masa mladých oveček do kuchyně Jiřího Štifta přinesly atmosféru začínajícího podzimu. Lesní houby a bylinky ovoněly šťavnatou pečínku... 16. 9. 2009 ▪ 5 min. čtení
Čekanka se dočkala Čekanka je v Česku zatím málo známá surovina. Přitom má tato mírně nahořklá zelenina v kuchyni široké uplatnění. Používá se především do salátů,... 9. 9. 2009 ▪ 4 min. čtení
Universal bez kravaty Najít v Praze místo, kam se dá vyrazit na neformální večeři s kamarády, není moc jednoduché. Tam, kde mají dobrého kuchaře, se často musí chodit... 2. 9. 2009 ▪ 3 min. čtení
Ryby ve vakuu Z výletu do Japonska si Andrea Accordi přivezl nadšení pro experimenty s rybami. Pro ty dnešní se na chňapala a rybu sv. Petra vyzbrojil... 2. 9. 2009 ▪ 5 min. čtení
Do kotviště na kachnu Na zahrádce restaurace Port 62 má většina hostů na nohou kolečkové brusle. Nedávno otevřený podnik stojí vedle cyklostezky Podolí-Zbraslav a... 26. 8. 2009 ▪ 3 min. čtení
Óda na halibuta „Je to krásné bílé maso, nejlepší platýzovitá ryba," říká o halibutovi šéfkuchař Jiří Štift. Filety z halibuta připravil hned na dva letní... 27. 8. 2009 ▪ 5 min. čtení
Splněný sen ve Starých Splavech Najít v zapadlé uličce daleko od hlavního města úžasnou restauraci je sen každého food kritika. Představuje si, že jednou narazí na rodinný... 9. 5. 2011 ▪ 3 min. čtení
Do trouby s tvarohem Dobrý tvaroh musí mít maličko nakyslou chuť a nesmí být řídký. Když je hodně tučný, hodí se do koláčů, naopak ten s menším obsahem tuku je... 20. 8. 2009 ▪ 5 min. čtení
Cesta časem pod koruny stromů Tahle zahrádka skrytá v činžákové zástavbě starých Dejvic na první pohled vypadá jako desítky podobných podniků v hlavním městě, kam se v létě... 12. 8. 2009 ▪ 3 min. čtení