Články autora: Aneta Štefánková - Hospodářské noviny (HN.cz)

Byznys lunch

Indie v noblesním stylu: Šéf českého Vodafonu Balesh Sharma má rád jídlo ze své domoviny

Šéf českého Vodafonu Balesh Sharma nás vzal na indické jídlo, které zná ze své rodné země. Oběd jsme si dali v pražské restauraci V Zátiší....

12. 11. 2015 ▪ 6 min. čtení

Chcete zapůsobit neobvyklým předkrmem? Inspirujte se u řeckého šéfkuchaře

Řecká restaurace Kavala v pražských Dejvicích se před tři čtvrtě rokem proměnila z luxusního podniku na neformální tavernu. I když část z...

6. 11. 2015

Jak se vyrábí pravý koňak na západě Francie? Ukážeme vám to krok za krokem

Rodina Marnier - Lapostolle vyrábí likér s esencí divokých pomerančů stejným způsobem už 135 let. Vypravili jsme se na jejich letní sídlo...

26. 10. 2015 ▪ 3 min. čtení

Do Amsterdamu se sjely desítky lodí. Námořní slavnost Sail láká miliony diváků

Historické plachetnice i jejich repliky z celého světa, moderní lodě i malé čluny se jednou za pět let sjíždí v Amsterdamu, aby se zúčastnily...

1. 9. 2015

Letní jídlo? Udělejte si klasický Caesar salát trochu jinak

Neexistuje snad větší salátová klasika než Caesar salát. Připravuje se z římského salátu, kuřecího masa a typického dresinku z ančovičkami....

1. 9. 2015

Co máte v lednici? Zajímavé osobnosti nám ji otevřely. Ukážete ji i vy?

Lednice je středobodem každé kuchyně. Šest zajímavých osobností ukázalo Hospodářským novinám tu svou. Co v ní mají? To uvidíte ve vydání...

17. 8. 2015 ▪ 2 min. čtení

Podívejte se, jak se dělají křupavá kuřecí křídla Jáma

Když si Američan Max Munson v roce 1994 nedaleko pražského Václavského náměstí zakládal americko-mexickou restauraci Jáma, věděl, že křídla v...

10. 7. 2015

Podívejte se, jak dělají snídani šampionů vejce Benedikt v La Bottega di Finestra

Křupavé tousty se šunkou, ztraceným vejcem a lahodnou holandskou omáčkou - to je vejce Benedikt. Přestože název jídla zavání Francií, poprvé ho...

13. 7. 2015

Podívejte se, jak udělat božské italské tiramisu

Jak napovídá překlad slov tirami su neboli zvedni mě či vytáhni mě, tiramisu má za úkol zvednout náladu a povzbudit. A to nejen kvůli silnému...

12. 6. 2015

Podívejte se, jak připravit báječné kari za deset minut

Kuřecí kari patří v restauraci Curry House na pražské Palmovce mezi nejobjednávanější jídla. Šéfkuchař Bashar Shapon ukazuje, že omáčka se dá...

22. 5. 2015

Podívejte se, jak v Cafe de Paris připravují jehněčí metodou sous-vide

Kromě proslulého hovězího steaku Entrecôte nabízejí v pražské restauraci Cafe de Paris i sezonní menu. Vlajkovou lodí jarní nabídky je jehněčí s...

15. 5. 2015

Video

Nechat žloutek tekutý. To je tajemství míchaných vajíček s pažitkou z Café Savoy

Do vyhlášené kavárny Savoy na pražském Újezdě se chodí na bohaté snídaně, kterým kralují pokrmy z vajec. Na jaře jsou oblíbená míchaná vajíčka s...

24. 4. 2015

Podívejte se, jak u Bansethů připravují kachnu nadívanou lokši a zelím

Podle některých dělají v nuselské hospodě U Bansethů nejlepší pečenou kachnu v Praze. Připravují ji podle receptury babičky současného vedoucího...

16. 4. 2015

Podívejte se, jak v bistru Dish připravují svůj jedinečný burger

Vlajkovou lodí vinohradského podniku Dish je Dish burger. Tradiční kombinace máslové žemle, čerstvě umletého masa, opečené slaniny a čedaru tu...

10. 4. 2015

Podívejte se, jak připravují slávky na pivu v restauraci Bruxx

Dušené slávky známé z Belgie si můžete dát i v pražské restauraci Bruxx. Šéfkuchař Jan Pípal je se svým týmem připravuje netradičně na pšeničném...

3. 4. 2015

Podívejte se, jak šéfkuchař Lokálu připravuje smažený sýr

Česká klasika smažený sýr s bramborem a tatarkou je v restauraci Lokál nejprodávanějším jídlem. Šéfkuchař Marek Janouch prozradil, že ho místo v...

27. 3. 2015 ▪ 1 min. čtení

Video

Podívejte se, jak Zdeněk Pohlreich v Imperialu připravuje telecí líčka

Nenápadný sval z tváře přežvýkavců považovali řezníci dlouho za podřadné maso. Telecí líčka zpopularizoval šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, když je...

20. 3. 2015

Video

Aneta Štefánková

Indie v noblesním stylu: Šéf českého Vodafonu Balesh Sharma má rád jídlo ze své domoviny

Chcete zapůsobit neobvyklým předkrmem? Inspirujte se u řeckého šéfkuchaře

Jak se vyrábí pravý koňak na západě Francie? Ukážeme vám to krok za krokem

Do Amsterdamu se sjely desítky lodí. Námořní slavnost Sail láká miliony diváků

Letní jídlo? Udělejte si klasický Caesar salát trochu jinak

Co máte v lednici? Zajímavé osobnosti nám ji otevřely. Ukážete ji i vy?

Podívejte se, jak se dělají křupavá kuřecí křídla Jáma

Podívejte se, jak dělají snídani šampionů vejce Benedikt v La Bottega di Finestra

Podívejte se, jak udělat božské italské tiramisu

Podívejte se, jak připravit báječné kari za deset minut

Podívejte se, jak v Cafe de Paris připravují jehněčí metodou sous-vide

Nechat žloutek tekutý. To je tajemství míchaných vajíček s pažitkou z Café Savoy

Podívejte se, jak u Bansethů připravují kachnu nadívanou lokši a zelím

Podívejte se, jak v bistru Dish připravují svůj jedinečný burger

Podívejte se, jak připravují slávky na pivu v restauraci Bruxx

Podívejte se, jak šéfkuchař Lokálu připravuje smažený sýr

Podívejte se, jak Zdeněk Pohlreich v Imperialu připravuje telecí líčka

Podívejte se, jak se v La Gare připravuje francouzská presovaná kachna

Kdo kam

Ve Vinohradském pivovaru mám rád steak s liškovou omáčkou, říká Olehla