Články autora: čtk, hr - Hospodářské noviny (HN.cz)

Fotogalerie uvnitř

Michelinský šéfkuchař, který vaří na nádraží nebo v muzeu? Ve Francii nový trend

Michelinské kuchaře obvykle v nádražní restauraci nenajdete. Francouz Erik Frechon, vyznamenaný dokonce třemi michelinskými hvězdičkami, je...

27. 9. 2013 ▪ 3 min. čtení

Kuřecí maso ze sóji, hovězí z mrkve a brambor. Vegetariánský řezník s nimi dobývá nizozemský trh

Je libo hamburger či masové kuličky? To vše se najde v nabídce společnosti Vegetariánský řezník. Křehké kuřecí maso vyrábí speciální technologií...

11. 9. 2013 ▪ 3 min. čtení

Za podvod s koninou bylo zatčeno osm manažerů francouzské firmy Spanghero

Za podvod s koninou zatkli ve Francii osm bývalých manažerů společnosti Spanghero. Ta dodávala lasagne "vylepšené" koňským masem nadnárodním...

11. 9. 2013 ▪ 2 min. čtení

Do Moskvy vtrhla anglosaská móda dobrého street foodu. Kiosky mají thajská menu i klasické pirožky

Před dvaceti lety obyvatelé Moskvy brali útokem MacDonaldy. Teď zcestovalá ruská střední třída objevuje v Londýně a New Yorku módu...

9. 9. 2013 ▪ 3 min. čtení

Francouzští vinaři mají kvůli kroupám špatný rok. Poničily úrodu v Burgundsku i v Bordeaux

Chladné jaro připravilo francouzské vinaře zhruba o osm procent úrody ve srovnání s loňskem. V červnu se pak přes údolí Loiry, Burgundsko a...

24. 8. 2013 ▪ 4 min. čtení

Každý Čech sní ročně v průměru zhruba kilogram chipsů, nejvíc nám chutnají klasické solené

Až čtyři kilogramy brambor v podobě bramborových lupínků sní v průměru za rok každý obyvatel Česka. Nejpopulárnější je jejich historicky...

24. 8. 2013 ▪ 2 min. čtení

Speciální chipsy vyrábí jediná česká hostiárna. Ze zbytků po výrobě oplatků pro svaté přijímání

Hostie v Česku vyrábí jediná firma. Zbytky po výrobě oplatků pro svaté přijímání prodává jako svérázné chipsy. Neobsahují tuk ani sůl, na rozdíl...

2. 4. 2013 ▪ 2 min. čtení

Jak jedli během konkláve renesanční kardinálové, ukazuje výstava Muzea gastronomie

Jak jídali během konkláve kardinálové, ukazuje výstava v Muzeu gastronomie. Vychází z materiálů, které shromáždil renesanční šéfkuchař...

13. 3. 2013 ▪ 3 min. čtení

Australané objevují kuchyni Aboriginců. Chodí do restaurací na baštu z buše

Aboriginská bašta z buše se dostává na jídelní lístek restaurací v Sydney a s ní i divoce rostoucí bobule a maso ještěrek nebo vombatů. Každá...

8. 3. 2013 ▪ 3 min. čtení

Konina místo hovězího se zřejmě prodává i v Česku. Veterináři odebrali vzorky podezřelých lasagní

Česká veterinární správa zkoumá, zda 15 000 balení lasagní dodaných na český trh neobsahuje místo hovězího masa koninu. Na podezřelý výrobek...

18. 2. 2013 ▪ 2 min. čtení

Jídlo v Pendolinu doručí až na místo nově roznášková služba, stejně jako u konkurence

Jídlo až na místo si budou moci od února objednat cestující v Pendolinech. České dráhy tak nabídnou svým cestujícím vedle otevřeného minibaru i...

22. 1. 2013 ▪ 2 min. čtení

Spor o hranolky. Vynalezli je Belgičané, nebo Francouzi? A jak vlastně vznikly?

Teprve Belgičané udělali z hranolek noblesní jídlo, silnější nárok prohlásit se jejich vynálezcem ale mají francouzští kuchaři. Prokazatelně se...

10. 1. 2013 ▪ 3 min. čtení

Revoluce za časů prababiček. Výstava o tom, jak do kuchyní vtrhla bílá a sporáky nahradily pece

Dobu, kdy sporáky vystřídaly po staletích kachlová kamna, kdy do kuchyní vtrhla jako největší móda bílá barva a práci hospodyňkám začaly...

8. 12. 2012 ▪ 2 min. čtení

Nálezné za starý diář - 10 000 eur. Byly v něm unikátní recepty michelinského šéfkuchaře

Návštěva michelinského šéfkuchaře Thierry Drapeaua na gastronomickém festivalu stála město Jekatěrinburg o tisíce eur více, než bylo v plánu....

30. 11. 2012 ▪ 2 min. čtení

Průzkum

čtk, hr