Téma: Michelinská hvězda

Nemáme restauraci, ale kuchyni se stoly, říká šéfkuchař s třemi hvězdami od Michelinu

Slepice, telecí nožičky, laloky z iberských vepřů, kosti a odřezky spolu s několika druhy zeleniny plní padesátilitrový hrnec. Vše se bude pět...

2. 12. 2024 ▪ 8 min. čtení

Exkluzivně

Je Česko dost dobré pro michelinské hvězdy? Před příjezdem komisařů vznikla tajná analýza, jejíž závěry mají HN k dispozici

Stála necelých pět milionů korun a tajnosti kolem ní jsou větší než při sestavování státního rozpočtu. Analýza o stavu české gastronomie, kterou...

26. 9. 2024 ▪ 4 min. čtení

Máme „nedostupnou“ studii o výhodnosti MotoGP v Brně. Stejně jako u Michelinu je návratnost milionů nejistá

Vládo, přispěj ze státního rozpočtu na náš projekt. Na oplátku budeme my i naši zákazníci více utrácet a tvoje peníze se ti vrátí ve formě daní,...

18. 9. 2024 ▪ 9 min. čtení

Nebeská michelinka. Nejmladší kuchařka s prestižním oceněním vám v Rijece naservíruje dokonalý gurmánský zážitek

Vysoko nad zátokou se odkrývá panoramatický výhled na nekonečně modré moře a vy si připadáte jako v nebi. A vlastně v něm tak trochu jste...

17. 10. 2024 ▪ 3 min. čtení

Vladěna Svobodová

Státní miliony pro michelinského průvodce mohou být v rozporu s právem a hospodářskou soutěží

Možná jste zaznamenali velmi intenzivní diskusi posledních měsíců týkající se částky, která má být vyplacena gastronomickému průvodci Michelin...

21. 7. 2023 ▪ 4 min. čtení

Vládo, děkujeme za Michelin, píší Pohlreich, Kašpárek a spol. v dopise premiérovi

Po měsících vyjednávání a týdnech vyhrocené diskuze na sociálních sítích a komentářových stránkách, dala vláda zelenou zaplacení...

15. 7. 2023 ▪ 2 min. čtení

byznys podle jana brože

Stát vyplýtval na potravinový marketing miliardy. Padesát „míčů“ pro Michelin se v tom snadno ztratí

Po měsících horlivých debat vláda kývla na to, že přispěje padesát milionů korun na pět let za zařazení tuzemských gastropodniků do proslulého...

16. 7. 2023 ▪ 6 min. čtení

AKTUALIZOVÁNO

Emoce kolem Michelina: Proč se vláda rozhodla zaplatit a co za to získá?

Po měsících diskusí, které hýbaly gastronomickou branží i sociálními sítěmi, vláda na středečním zasedání rozhodla: Česko zaplatí poplatek...

13. 7. 2023 ▪ 8 min. čtení

Tomáš Karpíšek

Michelin nabízí naší zemi službu, jejíž hodnota pro cestovní ruch mnohonásobně převyšuje její výdaje

Nemohu nereagovat na glosu Petra Honzejka, kterého si vážím a jehož články čtu. Nemotivuje mě angažovanost gastronomická, ale čtenářská. Zaráží...

13. 7. 2023 ▪ 3 min. čtení

Česko zaplatí poplatek za michelinského průvodce. Za tuto propagaci dá desítky milionů

Vláda na středečním zasedání schválila zaplacení poplatku společnosti Michelin za zařazení Česka do gastronomického průvodce. HN to potvrdilo...

13. 7. 2023 ▪ 2 min. čtení

Zdeněk Pohlreich

Stát by měl Michelinu zaplatit, Honzejk tomu nerozumí, píše gastropodnikatel Pohlreich

Zásadně nesouhlasím s textem komentátora Petra Honzejka, který vyšel na tomto místě pod titulkem: „Špičkové restaurace chtějí dotaci na...

12. 7. 2023 ▪ 2 min. čtení

Petr Honzejk

Špičkové restaurace chtějí dotaci na michelinskou hvězdu. Česko válcuje zhoubná mentalita nároku

Na vládu míří jedna z nejbizarnějších petic v historii. Část restauratérů požaduje, aby český stát poslal miliony korun společnosti vydávající...

10. 7. 2023 ▪ 3 min. čtení

Pohlreich, Punčochář a spol. hrají s Michelinem o čas. Naléhají na vládu, aby za průvodce zaplatila

Špičky české gastronomie, včetně předních šéfkuchařů a restauratérů, se obrátily na českou vládu s otevřeným dopisem psaným naléhavým tónem....

7. 7. 2023 ▪ 3 min. čtení

Dveře kuchyně dokořán. V michelinské restauraci Mirazur vás přivítají s otevřenou náručí

V restauraci Mirazur se budete cítit jako doma. Vůbec nezáleží na tom, že má tři michelinské hvězdy. Už při úvodním přivítání vás personál v...

23. 6. 2023 ▪ 2 min. čtení

Tajné vyjednávání o michelinských hvězdách. Desítky milionů mají zaplatit firmy, ale i stát

Kraje, stát i zástupci podnikatelů intenzivně řeší, jak zaplatit firmě Michelin desítky milionů korun za to, že ve svém průvodci zmíní české...

2. 4. 2023 ▪ 4 min. čtení

Herní tip

Něco malého na chuť: Chef Life: Restaurant Simulation dává i nemehlům šanci na michelinskou hvězdu

Není nad to vzít krásný kus flank steaku, hodit ho na rozpálenou litinovou pánev, otočit, přidat kus másla, pepř a sůl a po pár voňavých...

26. 2. 2023 ▪ 7 min. čtení

Luděk Vainert

Be positive!

Bude z Pece nový český Aspen? Děláme první výkop, říká šéfkuchař Jan Horák, který tam chce získat michelinskou hvězdu

„Ano, to jsme si trhali sami,“ potvrzuje mi jeden z nejlepších kuchařů v Česku Jan Horák, když číšník přinese jídlo ozdobené...

21. 10. 2021 ▪ 8 min. čtení