Bůček s melounem? Pecka!
Vypečený bok z mladého selete ještě ladí s jarem, ale šťavnatý vodní meloun již vítá léto. Překvapivá kombinace surovin ve svěžím sezonním...
22. 5. 2020 ▪ 3 min. čtení
Bříško za syrova
Hovězí tatarák je klasika. Většinou jej děláme ze svíčkové, ale skvělý je také z bříška. Respektive ze spodní části pupku zvané flank. Je...
7. 5. 2020 ▪ 3 min. čtení
Vinice je místem slibů
Alto Adige miluji. Na jaře tu přes růže a rozkvetlé citrusy koukáte na zasněžené vrcholy hor a zdejší víno a gastronomie jsou synonymem...
7. 5. 2020 ▪ 3 min. čtení
Těstovinová ouška v barvách jara
Jsou rychle hotové, populární a skvělé, ne každý si však troufá na domácí přípravu. Těstoviny, to je čirá radost. Zvlášť ty čerstvé. Přitom není...
24. 4. 2020 ▪ 3 min. čtení
Velikonoční pečínka
Slavnostní oběd by měl stát za to, ať už si dopřejete kuře, králíka nebo třeba kůzle. Jehněčí kotleta je ovšem královnou jarních mas. Šťavnatá,...
9. 4. 2020 ▪ 4 min. čtení
Kynutá pilulka dobré nálady
S vanilkovým krémem, se šodó, nebo "opilé"? Poctivé dukátové buchtičky vám určitě zvednou náladu. Milují je dospělí i děti, jejich výroba má...
27. 3. 2020 ▪ 3 min. čtení
Jídlo k literatuře prostě patří. Uvařte si hrabalovské kančí se šípkovou omáčkou a rozmarýnem ze Slavnosti sněženek
Jablko pro Sněhurku. Pečínka z hada pro krále toužícího rozumět řeči ptáků. Sladký perníček z perníkové chaloupky. Jitrnice na stromě a pivo v...
13. 5. 2018 ▪ 4 min. čtení
Čokoládovo-tvarohový dortík Míša je nostalgickou vzpomínkou na dětství, dokáže být ale i šmrncovním dezertem
Chladné dny, káva a k ní cupcake, muffin, croissant... Anebo starý dobrý větrník či laskonku? A co takhle něco šmrncovního a klasiku zároveň?...
23. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení
Elixír babiček i pirátů: Připravte si konfitovaný černý kořen se strouhaným vejcem
Černý kořen, lahodnou, téměř zapomenutou a mýty opředenou zeleninu, známe také jako chřest zimy. Je lékem na neduhy, pomáhá při hubnutí, a...
6. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení
Papričky, fazole, maso a pistole. Jak vyladit texaské chilli con carne, aby mělo správný říz
Má říz, jako když šlehne bičem. Hřeje lépe než termoprádlo. Pálí jako deset čertů. Texaské chilli con carne. Lahůdka kovbojů, šerifů, pistolníků...
1. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení
Kouzlo zvané automat: Pražská Koruna byla revoluční, Londýňané si vymohli repliku
Na dlaň, tácek i na vidličku, jídlo a nápoje studené i teplé. Ze starověkého Říma, středověkých trhů nebo od pekáčových bab. Ale i z automatů ve...
21. 1. 2018 ▪ 8 min. čtení
Řeznická medicína: Připravte si poctivý sulc se zeleninou pro klouby i dietu
Na talíři se jen třese. S doprovodem octa a cibulky se na něj zase třesou ti, kdo milují zabijačkové dobroty. Poctivý sulc aneb huspenina. Pro...
12. 1. 2018 ▪ 5 min. čtení
Symfonie mezi houskami: Připravte si šťavnatou klasiku s hovězím a slaninou
Rychlovka z fastfoodu i lahůdka stylových restaurací.
Z různých mas nebo s kaviárem či lanýži.
Také ten domácí "hambáč" ale nemusí mít chybu.
8. 1. 2018 ▪ 5 min. čtení
ego!
Chutě noci sváteční: Jako předkrm ke slavnostnímu jídlu zkuste terinku s foie gras
Ořechy, sušené ovoce, kaše..., devatero chodů, z některých se i věštilo. Dnešní vánoční menu se nám trochu smrsklo - polévka, kapr a hurá ke...
22. 12. 2017 ▪ 5 min. čtení
Úplatek pro vánočního skřítka: Inspirujte se hravým lehkým dezertem ze švédské kuchyně
Sladká vůně prostupuje chodby domů, line se z oken kuchyní. Pečení vánočního cukroví je v plném proudu. Nestíháte? I tak si můžete lahodně...
15. 12. 2017 ▪ 4 min. čtení
Ryba z lázně: Zkuste místo štědrovečerního kapra konfitovaného platýse s citronem
Plánujete připravit letošní vánoční rybu trochu netradičně? Přemýšlíte, čím překvapit své blízké a jak překonat klasiku v trojobalu? Zkuste...
13. 12. 2017 ▪ 4 min. čtení
Polévka z ocásku: Silný vývar, který překvapí křupavými oháňkovými knedlíčky
Tenhle vývar má sílu volského potahu, ostatně je připraven z hovězí oháňky. V puse je sametově hladký, smažené knedlíčky slastně křupnou. A...
1. 12. 2017 ▪ 5 min. čtení
Tuřín dávno není symbolem bídy. Připravte si z něj skvělou zdravou pomazánku
Tuřín, zelenina, na níž kdysi přežívali lidé v časech nouze, neúrody jiných plodin i válek. Není divu, že upadl v zapomnění. Moderní kuchyně...
24. 11. 2017 ▪ 4 min. čtení
Trocha sladké exotiky: Připravte si datlový koláč s fíky, ananasem a mangovým sorbetem
Ananas, fíky, datle v moučníku s mangovým sorbetem rozsvítí i nejzamračenější den.
A nejen díky pár kapkám jamajského rumu.
16. 11. 2017 ▪ 4 min. čtení
Slaný koláč ze sladké Francie: Připravte si houbový quiche
Podzim přeje houbařům.
Zapomeňte na smaženici a kulajdu - upečte si quiche!
31. 10. 2017 ▪ 4 min. čtení