Kam na vinobraní

Snímek: ČTK (Vinobraní ve Znojmě)

Vinobraní se stalo určitým fenoménem posledních desetiletí a neustále přibývá i míst, kde ho slaví. Právě nastal jeho čas. Obilnáři mají dožínky, oslavu toho, že už je všechno obilí v pořádku pod střechou, chmelaři slaví obrání posledních šištiček chmele jako dočesnou, výrobci slivovice trnkobraní, filmaři, aby nezůstali zkrátka, mají dotočnou, která si co do bujarosti s výše zmíněnými oslavami většinou nezadá. Vinohradníci a vinaři slaví vinobraní.
Bráno přesně a přísně, muselo by se vinobraní slavit nejdřív někdy koncem srpna nebo až v polovině listopadu. To v případě, pokud bychom ovšem dbali přísně a přesně na jeho prapůvodní význam. Tedy oslavu začátku či konce vrcholných prací ve vinohradu, což je začátek nebo konec sklizně hroznů. V případě obírání hroznů pro takzvaná ledová vína by se muselo dokonce s vinobraním čekat až na pořádné mrazy, které zákon pro tuto kategorii přívlastkových vín vyžaduje. A to by se v roce na mrazy skoupém také vinobraní nemuselo konat vůbec. Proto se u nás ustálilo pořádat vinobraní v prvních dvou třetinách září, kdy je ještě vesměs příjemné počasí, u nás zvané babí léto.

Jak Žižka nahradil Karla IV.
S vinobraním a tím, co mu předchází a následuje, je spojena řada tradic a lidových zvyků. Je zajímavé, že ani ty neunikly pozornosti komunistických cenzorů, kteří si jinak rádi po svých sovětských vzorech zavdávali při každé příležitosti. A tak se letité vinohradnické a vinařské tradice včetně slavných vinobraní v padesátých letech přestaly dodržovat. Zarážení či zamykání vinohradu, hroznová koza, vinobraní, Svatomartinské víno, to byly kdysi slavné pojmy nejenom ve vinohradnických regionech, které s odchodem pamětníků upadaly postupně v zapomnění. Na rozdíl od sousedního Rakouska, kde se pochopitelně vše slavilo a slaví nepřetržitě.
Prvním velkým připomenutím dávných tradic bylo až v druhé polovině šedesátých let Znojemské historické vinobraní. Díky místnímu nadšenci Františku Koukalovi se podařilo připravit na tu dobu grandiózní třídenní oslavy vína. Celé historické centrum města bylo uzavřeno a propukly v něm dlouho nevídané oslavy včetně královského průvodu, rytířských bitev a nejrůznějších atrakcí. Většina domů v památkově chráněném centru města má takzvané mázhausy, což je velký krytý vstupní prostor. Ty se na tři dny a tři noci proměnily ve výčepy burčáku a vína. Velkého historického vinobraní se v roce 1967 dokonce zúčastnil i tehdejší komunistický prezident Novotný. Nebyl však spokojen, protože Znojemští a jejich hosté provolávali slávu císaři a jeho si nevšímali. V následujících letech normalizace musel dokonce Karla IV., císaře římského a krále českého, nahradit údajně lidový Jan Žižka, který se Znojmem, vínem a natož s vinobraním neměl nic společného.
K obnově historického vinobraní a dalších vinařských tradic došlo ve Znojmě i v dalších vinařských městech a obcích až po roce 1989.



Vinobraní ve Valticích: konzumace a lidové písně jdou ruku v ruce.
Snímek: Czech Tourism

Hroznová koza
Jedním z obnovených symbolů vinobraní u nás je Hroznová koza či kozel. Podle starořecké mytologie byl kozel jedním ze vtělení nejveselejšího řeckého boha vína Dionýsa. Podle jiného, pochopitelně také zaručeně pravého výkladu, se Dionýsos rozčílil na kozla, který mu počural jeden keř ve vinohradu. Když ovšem na tom keři vyrostly nejlepší hrozny široko daleko, kozy se staly ochranným symbolem vinohradníků. Staří Řekové dokonce stavěli do vinohradů jejich bronzové sochy, aby chránili vinice před škůdci a chorobami. Na jižní Moravě ještě za první republiky uctívali Hroznovou kozu coby bohyni vinné úrody, která zodpovídá za růst a zdraví révy vinné a následně i za kvalitu vína. Pochopitelně nesměla chybět, patřičně vystrojená, ani na vinobraní.
S obnovou moravských tradic Hroznové kozy se začalo teprve počátkem tohoto tisíciletí. V sousedním Rakousku je Hroznová koza uctívána nepřetržitě. K tradicím patřilo i vzájemné obdarovávání vinařů tímto symbolem. Většinou jde o dřevěnou kostru, pokud možno s pravými kozími rohy, ověšenou hrozny, různým ovocem, podzimním kvítím a barevnými listy. Na jihu Moravy už dokonce působí také Spolek přátel Hroznové kozy, který má i svou hymnu.
Na první z řady vinobraní můžete už zamířit tento víkend do Mikulova, kde se koná Pálavské vinobraní.

LIBOR ŠEVČÍK          
libor.sevcik@economia.cz

Vinařské oblasti
Podle zákona č. 321 O vinohradnictví a vinařství ze dne 29. dubna 2004 se Česká republika dělí na dvě vinařské oblasti - českou a moravskou a ty dále na šest podoblastí stanovených Ministerstvem zemědělství. To také vypracovalo seznam vinařských obcí a jejich viniční tratě a seznam odrůd, ze kterých je dovoleno vyrábět jakostní víno. V dřívější úpravě byly dva regiony - český a moravský a šestnáct oblastí. Na starších lahvích se proto můžeme ještě setkat s označením oblastí, které dnes již de jure neexistují.
Před vstupem do EU si ČR zaregistrovalo 18 554 ha vinic u 20 394 pěstitelů. Po vstupu se nové vinice vysazovat nesmějí. Podle Kodaňského protokolu a práva na opětovnou výsadbu je celkový konečný produkční potenciál vinohradů v ČR 19 261 ha. Před vstupem do EU bylo nově vysazeno 5831 hektarů vinic.

Vinařská oblast Čechy
podoblast litoměřická, 29 vinařských obcí, 288 ha vinic
podoblast mělnická, 37 obcí, 343 ha

Vinařská oblast Morava
podoblast znojemská, 91 obcí, 3462 ha
podoblast mikulovská, 30 obcí, 4737 ha
podoblast velkopavlovická, 75 obcí, 5143 ha
podoblast slovácká, 115 obcí, 4514 ha

Odrůdy révy vinné

Nejrozšířenější bílé odrůdy v ČR
Müller Thurgau 11,1 % z celkové rozlohy vinic
Veltlínské zelené 11,0 %
Ryzlink vlašský 8,4 %
Ryzlink rýnský 7,1 %
Rulandské bílé 4,7 %
Sauvignon 4,5 %
Chardonnay 4,0 %
Neuburské 3,1 %
Tramín červený 2,9 %
ostatní 10,5 %

Nejrozšířenější modré odrůdy v ČR
Svatovavřinecké 8,8 %
Frankovka 7,0 %
Zweigeltrebe 4,7 %
Rulandské modré 3,9 %
Modrý Portugal 3,9 %
ostatní modré odrůdy 11,1 %

Vedle mezinárodních odrůd révy vinné se u nás pěstují také originální - v Čechách a na Moravě nově vyšlechtěné odrůdy jako Pálava, Aurelius, Muškát moravský, André, Cabernet Moravia, Lena, Malverina, Veritas, Vrboska, Agni, André, Ariana, Laurot, Neronet a Rubinet, které jsou zapsány ve Státní odrůdové knize. Dalšími novošlechtěnci, kteří jsou zapsáni a objevují se ve výsadbě, jsou Děvín (Slovensko), Kerner (Německo) a Zweigeltrebe (Rakousko), umělým křížencem staršího data zrodu je u nás hojně rozšířený Müller Thurgau (Německo).

Kam na vinobraní a další slavnosti vína

Pálavské vinobraní
Mikulov 8. - 10. září
Historické průvody, zábavné programy pro všechny věkové kategorie, historická tržnice, košty vína a burčáků, gastronomické speciality. Viz článek Slunná brána na Moravu.

Vinobraní Moravská Nová Ves
Moravská Nová Ves, Břeclavsko
9. září
Tradiční oslava vína a úrody s bohatým folklórním programem.
Info: Obecní úřad Moravská Nová Ves, tel.: 519 342 202
www.mnves.cz

Strážnické vinobraní
Strážnice, Hodonínsko 9. září
Vinařská slavnost města s krojovaným průvodem, tradičním jarmarkem, folklórními vystoupeními, hudbou a sudy dobrého vína a burčáku.
Info: Národní ústav lidové kultury ve Strážnici, tel.: 518 332 132, e-mail: vojtech.duchacek@nulk.cz

Vinobraní v Modré
Modrá, Uherskohradišťsko 9. září
Tradiční vinobraní s pochůzkou obcí.
Informace: OÚ Modrá, tel.: 572 571 180, e-mail: modra@uh.cz

Slavnosti vína a památek
Uherské Hradiště 9. - 10. září
Tradiční lidové slavnosti spojené s Dnem otevřeným památek. V areálech městských památek se návštěvníkům představí vinařství, folklór, práce řemeslníků i speciality lidové kuchyně.
Info: Klub kultury, tel.: 572 430 420
www.kkuh.cz

Zavírání hory a hotařská přísaha
Šatov, Znojemsko 9. září
Obnovená vinařská tradice Znojemské vinařské oblasti.
Info: Spolek přátel Hroznové kozy, tel.: 721 853 348
www.hroznovakoza.cz

Víkend světových vín v Botanické zahradě
Praha 9. - 10. září
Ve Vinici sv. Kláry s pohárkem vína.
Info: Botanická zahrada hl. města Prahy-Troja, tel.: 234 148 111
www.botanicka.cz

Máslovické posvícenecké vinobraní
Máslovice, Praha-východ 9. září
Posvícenská zábava, koláče, přivítání Bakchuse, ochutnávka vín, stloukání másla, zdobení perníčků, vyrábění hraček z korkových špuntů, hudební doprovod Máslovické drnkačky a mnoho jiné zábavy.
Info: Muzeum másla, tel.: 220 940 235, OÚ Máslovice, tel.: 220 940 481
www.maslovice.cz

Slavnosti vína
Kladruby, Tachovsko 9. září
Nejen ve vinařských krajích se konají slavnosti tohoto ušlechtilého nápoje - ochutnávka a prodej vína + cimbálová muzika Verbuňk v klášteře Kladruby.
Info: OÚ Kladruby, tel.: 374 631 722, e-mail: obec@kladruby.cz

Tradiční Ostravské vinobraní
Ostrava15. září
Lidová veselice s prodejními stánky, burčákem a programem.
Info: Akord, tel.: 596 762 511
www.dk-akord.cz

Znojemské vinobraní
Znojmo 15. - 16. září
Tradiční slavnost vína, při které se rozezní zvony a bubny, otevřou se mázhauzy, víno a burčák potečou proudem a rytíři na koních zkříží dřevce při slavnostním turnaji. Středověká divadla, historická tržnice s řemesly.
Info: Turistické informační centrum Znojmo, tel.: 515 222 552
www.znojemskevinobrani.cz

Vinobraní na Ranči Orel
Česká Ves, Jesenicko 16. září
Vinobraní - ochutnávka vín značky Lechovice. Večer folková kapela.
Info: Ranč Orel, tel.: 602 722 961
www.ranc-orel.cz

Vinobraní Novosedly
Novosedly, Břeclavsko 16. září
Otevření sklepů s ochutnávkou vín, historický průvod obcí.
Info: Obec Novosedly, tel.: 519 521 331

Svátek vína Hodonín
Hodonín 16. září
Oslavy vína, průvod, vystoupení folklórních souborů a košt vína.
Info: IC Hodonín, tel.: 518 352 577, e-mail: info@muhodonin.cz

Krojované vinobraní Nechory
Prušánky, Hodonínsko 16. září
Podzimní slavnost vína s kulturním programem.
Info: OÚ Prušánky, tel.: 518 374 125, e-mail: info@obecprusanky.cz

Trojské Vinobraní v Botanické zahradě Praha
Praha 16. - 17. září
Vinobraní na Trojské vinici s výhledem na Trojský zámek.
Info: Botanická zahrada hl. města Prahy - Trója, tel.: 234 148 111
www.botanicka.cz

Slavnosti vína
Stříbro, Tachovsko 17. září
Ochutnávka vín při cimbálové muzice na Masarykově náměstí.
Info: MÚ Stříbro, tel.: 374 801 102, e-mail: nenutil@mustribro.cz

Bzenecké krojované vinobraní
Bzenec, Hodonínsko 22. - 23. září
Vinařské slavnosti ve městě Bzenecké lipky. Návštěvník se má možnost seznámit v jejím průběhu s historickými tradicemi našich předků, zhlédnout zde mnohé pestré kroje Slovácka, uslyšet všudypřítomnou lidovou muziku četných hudců. Přehlídka domácích i zahraničních vín, průvod městem, přehlídka folkórních souborů a muzik a dalších, většinou folklórně zaměřených akcí.
Info: MÚ Bzenec, tel.: 518 306 411
www.bzenec.cz

Mělnické vinobraní
Mělník 22. - 24. září
Tradiční městská slavnost - lidová řemesla, šermířské souboje, pouliční zábava, vojenské ležení, průvod Karla IV. a jeho družiny, ohňostroj, a hlavně spousta mělnického vína.
Info: TIC Mělník, tel.: 315 627 503, e-mail: infocentrum@melnik.cz

Vinohradské vinobraní
Praha 22. - 24. září
Historický průvod v čele s císařem Karlem IV., historická a současná hudba, rytířský turnaj, dobové divadlo, sokolníci, dobové tržiště, dětské hry a soutěže, ochutnávky vína, dobré jídlo.
Info: PIS, tel.: 12 444
www.pis.cz

Vysočanské vinobraní
Praha 22. - 24. září
Tradiční vinobraní na vinici Máchalka u Prosecké ulice. Milovníci vína mohou ochutnat zdejší produkty, ale také zhlédnout ukázky dobových vinařských tradic.
Informace: PIS, tel.: 12 444
www.pis.cz

Litoměřické vinobraní
Litoměřice 23. září
I severní Čechy mají své vinohrady a slavnosti vína a také vynikající víno.
Info: MIC Litoměřice, tel.: 416 732 440, e-mail: info@litomerice.cz

Na příkaz císaře - Vinobraní na Sovinci
Sovinec, Bruntálsko 23. - 24. září
Středověký mumraj na gotické tvrzi, život a etika na hradech v 15. století. Módní přehlídka gotického a renesančního ošacení, rytířský turnaj v seku mečem "O prsten černé vdovy", dobová gotická hudba, kejklíři, žongléři, divadlo, slavnostní průvod a rytířské námluvy, obléhání hradu a bitva v hradním příkopu. Historický program doplňuje Vinobraní na Sovinci v gotickém stylu s udatnými rytíři a krásnými dámami.
Info: Hrad Sovinec, tel.: 554 295 113
www.sovinec.cz

Znojemský burčákový festival
Znojmo 29. - 30. září
Slavnosti burčáku, hudby a kulinářských specialit v Louckém klášteře.
Info: Znovín Znojmo, tel.: 515 266 620
www.znovin.cz

Svatováclavské vinobraní
Kadaň, Chomutovsko 30. září
Slavnost vinobraní se zahajuje bohoslužbou ve františkánském klášteře, pokračuje obřadem otevírání Hory na Svatováclavské vinici, prohlídkou výstavy vinařství na Kadaňsku, ukázkou zpracování hroznů a samozřejmě ochutnávkou vinného moštu, burčáku i hotového vína.
Info: IC Kadaň, tel.: 474 319 550, e-mail: galerie@mesto-kadan.cz

Karlštejnské vinobraní
Karlštejn, Berounsko 30. září - 1. října
Oslava vína s Karlem IV. a jeho družinou, hudba, dobré jídlo, víno a burčák.
Info: Obecní úřad Karlštejn, tel.: 311 681 213, e-mail: info@obeckarlstejn.cz

Zpívání víno
Buchlovice, Uherskohradišťsko
1. října
Tradiční podzimní setkání přátel lidového zpěvu a vína. Ukázka moštování a presování letošního moštu z hroznů, soutěž v tahání koštýřem a samozřejmě ochutnávky starších ročníků místních vín i nejlepších letošních burčáků.
Info: Folklorní studio Buchlovice, tel.: 572 595 123, e-mail: vystavba@buchlovice.cz

Burčákové slavnosti Hustopeče
Hustopeče, Břeclavsko 5. - 7. října
Akce, která je v Hustopečích vždy vrcholem roku, je věnována typickému nápoji tohoto kraje - burčáku. Slavnosti nabízejí velké množství různých kulturních akcí (otevírání "mázhausů", jarmark, historický průvod, udílení cechovních práv, koncerty, divadla, výstavy...).
Info: Turisticko-informační centrum Hustopeče, tel.: 519 412 909, e-mail: infocentrum1@hustopece-city.cz

Vyškovské vinobraní
Vyškov 7. října
Vinobraní v Besedním domě - živá hudba a další doprovodný program.
Info: Turistické informační centrum Vyškov, tel.: 517 301 310, 517 348 809, e-mail: infocentrum@meuvyskov.cz

Hodky s vinobraním Dolní Bojanovice
Dolní Bojanovice, Hodonínsko 8. října
Tradiční lidová slavnost a také víno a burčák.
Info: OÚ Dolní Bojanovice, tel.: 518 372 226
www.dolnibojanovice.cz

O těchto a dalších akcích více informací na: www.ceskevylety.cz