Britové objevují půvab vaření v pronajatých kuchyních

Londýňanka Patti Coulthardová je svobodná, ale má nabitý pracovní program i společenský život. S chutí vaří pro přátele a dává si záležet, aby to, co nosí na stůl, bylo lákavé i pro oči. Netráví přitom hodiny v supermarketech, v rybárnách nebo u řezníka, aby pak otročila u plotny. Dává přednost nejnovějšímu přístupu Britů k vaření - takzvané "předpřipravené kuchyni" z firmy Dinners Made.
Ve Spojených státech začala síť podobných podniků vznikat zhruba před pěti lety a v poslední době jich bylo otevřeno přes tisíc.
Myšlenka je to jednoduchá. Rezervujete si čas v kuchyni, kde se jídlo připravuje, a z jídelníčku si vyberete položky, které se vám zamlouvají. Když tam přijdete, máte jistotu, že někdo jiný za vás obstaral nákupy a vše, co bylo třeba, oloupal a nakrájel.
K pokrmům jsou přiloženy podrobné instrukce, podle nichž si je zákazník z připravených ingrediencí rychle udělá a může vyrazit k domovu se zásobou jídla na opulentní večeři nebo s várkou, která vystačí rodině na celé týdny.

Tenista průkopníkem
Patti Coulthardová přichází do Dinners Made v západolondýnském Richmondu, vezme si zástěru a latexové rukavice a pustí se do díla. Filé z mořského okouna zručně dochucuje estragonem, koprem, černým pepřem a olivovým olejem.
"Když nemáte moc času, je to prostě fantastické. Všechno je čerstvé, víte přesně, co v tom je, a chutná to skvěle," říká Patti. O hodinu a půl později odchází se šesti porcemi filé - a zaměstnanci Dinners Made uklízejí a chystají suroviny pro dalšího zákazníka.
Americký vynález zavedl v Británii teprve před několika týdny bývalý profesionální tenista David Lloyd, který předtím stál za vznikem sítě sportovních klubů.
"Rád vařím a myslím, že tohle se ujme po celé zemi," řekl z Floridy, kde už otevírá i americkou pobočku Dinners Made. Na domácích ostrovech plánuje expanzi do Birminghamu a Edinburghu a nyní hledá zájemce o franchising.
Kritici namítají, že jde o "vývařovny", kde se hledí jen na kvantitu. Fanoušci si ale pochvalují, že se tak mohou slušně zásobit kvalitními, zdravými jídly, a to za přijatelný obnos - platí v průměru méně než tři libry na hlavu.

Nebojte se ani suflé
"Je to skvělé řešení nejen pro zaměstnané lidi, kteří dělají kariéru, ale vzhledem k ceně i pro normální rodiny, jež si rády dají pořádné jídlo na úrovni dobré restaurace," míní Lloydův podnikatelský partner Steve Cox.
"A taky je tu šance zkusit si věci, na něž byste si doma netroufli," dodává tento šéfkuchař, který řídí první britský podnik Dinners Made. "Na jídelníčku máme třeba špenátové a parmazánové suflé. Většina lidí by si řekla, že to nikdy nedokáže. Když se ale řídí pokyny, vezmou si ho domů a buď ho zmrazí, nebo rovnou dopečou. A ono jim opravdu vystoupá, jak má."