Označení původu na potravinách

Označení původu na potravinách

Nejběžnějším chráněným značením jakéhokoliv výrobku či zemědělského produktu je ochranná známka. Ochrannou známku tvoří označení schopné grafického znázornění, tvoří ji například slovo, fráze, logo, kterým se označuje vyrobené zboží, barvy, tvar výrobku či obalu nebo jejich kombinace. Ochranné známky jsou výlučným majetkem vlastníka.

Na trhu se však můžeme setkat s mnoha dalšími známkami, které jednoznačně určují dané kvality či původ výrobku. Kvůli přehlednosti si je můžeme vyjmenovat:

Klasa

Klasa je národní značka kvality potravin a je udělována ministrem zemědělství od roku 2003. Značka smí být udělena pouze po splnění všech podmínek stanovených v Pravidlech pro udělování národní značky KLASA (viz níže). Ta jsou navrhována a doporučována Oddělením marketingu Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF) a Odbornou radou a schvalována ministrem zemědělství ČR.

Česká kvalita

Program Česká kvalita přijala vláda v roce 2002. Cílem programu je vytvořit jednotný systém, který umožní zviditelnit důvěryhodné a nezávislé značky kvality, ty, které jsou založené na objektivním ověřování kvality výrobků nebo služeb třetí stranou, a vyloučit značky bez vypovídací schopnosti. Značky, které byly přijaty do programu a mají právo používat spolu se svým logem i logo značky Česká kvalita, jsou nejen z oblasti potravin a patří k nim: APEK - certifikovaný obchod, Bezpečná a kvalitní hračka, Bezpečné hračky, Certifikované služby IT, CG - Značka kvality výrobků pro plynárenství, Czech Made - ověřená kvalita, Česká kvalita Nábytek, Ekologicky šetrný výrobek/služba, ESC, Horech Select, Kvalitní a bezpečná montáž, Osvědčeno pro stavbu, Pečeť jakosti, Podporované zaměstnávání, Práce postižených, Q21 - prodejna 21. století, QZ - Zaručená kvalita, Szutest - Product Tested, Zdravotně nezávadná obuv - bota pro vaše dítě.

Bio

Známka Bio - produkt ekologického zemědělství, tzv. biozebra, se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro biopotraviny. K jejímu udílení jsou Ministerstvem zemědělství pověřeny kontrolní organizace KEZ, ABCERT AG a Biokont CZ.

Bio v EU

Logo Evropské unie pro ekologickou produkci je od 1. července 2010 povinné. Vedle povinného užívání loga EU pro ekologickou produkci na balených biopotravinách platí také povinnost označovat na obalu rovněž místo, kde byly vyprodukovány zemědělské suroviny, z nichž se produkt skládá. Pro biopotraviny dovezené do EU ze třetích zemí je evropské logo dobrovolné.

Ekoznačky

Ekoznačení (ecolabelling) je označování výrobků a služeb, které jsou v průběhu celého životního cyklu prokazatelně šetrnější nejen k životnímu prostředí, ale i ke zdraví spotřebitele. Jejich kvalita přitom zůstává na velmi vysoké úrovni. Takové výrobky nebo služby lze (např. v obchodě) poznat podle jednoduchého a snadno zapamatovatelného symbolu, tzv. ekoznačky. V současné době používá ekoznačku Ekologicky šetrný výrobek/služba nebo Ekoznačku EU na jednom či více výrobcích přes 100 českých i zahraničních firem. Udělování těchto značek provádí Česká informační agentura pro životní prostředí Cenia.

Regionální potravina

Značka Regionální potravina je součástí kampaně Ministerstva zemědělství, která má seznámit spotřebitele s regionálními potravinami z jednotlivých krajů České republiky. Cílem kampaně je prosadit na našem trhu opravdu kvalitní, chutné, tradiční či speciální domácí potraviny.

Chráněné zeměpisné označení

Chráněné zeměpisné označení (CHZO; anglicky PGI - Protected Geographical Indication; francouzsky Indication Géographique Protégée) je název regionu, určitého místa nebo ve výjimečných případech země, který se používá k označení zemědělského produktu nebo potraviny. Ty pocházejí z tohoto regionu, určitého místa nebo země, a mají určitou kvalitu, pověst nebo jinou vlastnost, kterou lze přičíst tomuto zeměpisnému původu a jejichž produkce, zpracování nebo příprava probíhá ve vymezené zeměpisné oblasti. Žádost se u nás podává Úřadu pro průmyslové vlastnictví a ten ji předává Evropské komisi.

Chráněné označení původu

Chráněné označení původu (CHOP; anglicky PDO - Protected Designation of Origin; francouzsky Appellation d'Origine Protégée) je název regionu, určitého místa nebo ve výjimečných případech země, který se používá k označení zemědělského produktu nebo potraviny. Zatímco u CHZO postačí, aby bylo jen jedno stadium výroby produktu úzce vázáno na zeměpisné prostředí (i když to stále musí být výrobek pocházející z regionu), jehož jméno nese, a musí mít alespoň pověst, kterou lze přičíst jeho zeměpisnému původu, pro CHOP platí přísnější podmínky.

Zaručená tradiční specialita

Značku Zaručená tradiční specialita (ZTS; anglicky TSG - Traditional Speciality Guaranteed; francouzsky STG - Spécialité Traditionnelle Garantie) mohou získat pouze výrobky se zvláštní povahou, kterou se jasně odlišují od jiných podobných výrobků, a s tradicí minimálně 25 let. Tyto výrobky musí být buď vyprodukovány z tradičních surovin, nebo se musí vyznačovat tradičním složením či způsobem produkce nebo zpracování, který odráží tradiční druh produkce nebo zpracování. Registrační řízení probíhá podobně jako u označení původu či zeměpisného označení.

Na následujících stránkách hlavního tématu se budeme věnovat zejména těm označením, která se váží ke konkrétním místům - tedy k zemi nebo regionu.

Info

Jak si "pojistit" původ

České výrobky a další zemědělské produkty mohou zažádat o přidělení chráněného zeměpisného označení nebo označení původu. Celý proces schvalování není sice jednoduchý a je i časově náročný, ale vyplatí se.

Snaha chránit regionální produkty proti napodobování a poskytnout jim tak dostatečnou podporu na světových trzích není záležitostí 21. století. Již v roce 1919 byl ve Francii předložen zákon, který měl chránit původ a výrobu francouzských sýrů (výroba Rokfóru byla ale regulována například již od 15. století). Zákon na Ochranu místa původu prošel. Určoval region a obec, ve které musí být daný produkt vyroben. V roce 1935 byl založen Institut National des Appellations d'Origine (INAO; Národní institut pro označení původu) spadající pod Ministerstvo zemědělství. Ten řídil administraci veškerých procesů, a to především pro oblast vín. V následujících letech se tato francouzská označení dramaticky rozšířila z vín na sýry, másla a další produkty zemědělství, které mohly nést známku Appellation d'origine contrôlée (AOC).

Rozšíření známky

 Mnoho dalších zemí založilo svůj systém ochrany produktů právě na tom francouzském. V Itálii funguje značka Denominazione di Origine Controllata nebo Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Ve Španělsku se zejména pro vína využívá značka Denominación de Origen a pro portugalské produkty zase Denominação de Origem Controlada. Svou známku původu má i Rakousko - Districtus Austria Controllatus, Švýcarsko - AOC-IGP a další země.

Ochranná známka AOC ovlivnila vznik Chráněného označení původu a Chráněného zeměpisného označení, které udělu-je Evropská komise produktům vyrobeným v rámci EU.

Jak to probíhá

 Přihlášku k zápisu CHZO nebo CHOP mohou podávat fyzické i právnické osoby. Trvání ochrany je neomezené a funguje po dobu platnosti v zemi původu. Země původu je země, jejíž název nebo název její oblasti či místa tvoří označení původu, které poskytlo výrobku obecnou známost.

Registrační řízení o zápis označení začíná na úrovni členského státu EU, v němž se nachází příslušná zeměpisná oblast. U nás se podávají žádosti Úřadu pro průmyslové vlastnictví. Pokud jsou všechny nutné předpoklady pro podání žádosti splněny, předají se podklady na přezkoumání EK. Doba přezkumu by neměla přesáhnout 12 měsíců. Shledá-li EK žádost vyhovující, zveřejní v Úředním věstníku EU specifikaci výrobku (zkrácenou verzi). Do 6 měsíců od zveřejnění mohou být podávány proti zápisu námitky z ostatních členských států a třetích zemí. Neobdrží-li EK žádnou námitku nebo není-li podaná námitka přípustná, EK zapíše název do rejstříku chráněných označení a vydá o tom nařízení. Specifickou vlastností těchto označení je, že se jedná o práva nevýlučná. To znamená, že je může používat každý hospodářský subjekt, který uvádí na trh zemědělské produkty nebo potraviny, jejichž vlastnosti odpovídají specifikaci stanovené pro taková označení.

Databázi českých označení původu a zeměpisných označení spravuje Úřad průmyslového vlastnictví. Seznam veškerých označení v rámci EU uvádí na svých stránkách Evropská komise - DOOR, Database of Origin and Registration

rač