Naší reklamou jsou zážitky

Nyní, když se spolu bavíme, jsme přímo na začátku zahradnické sezony. Prodeje vám jdou teď asi strmě nahoru...

Jiří Chládek: Máte pravdu. Naší největší sezonou je jaro, kterému ještě předchází velmi klidné předjaří. Ale naší snahou je mít i sortiment, který se prodává po celý rok. Léto bývá klidnější a k mírnému nárůstu obratu dochází zase na podzim. Zima je pro nás především období vánoční, kdy obrat narůstá díky prodeji dekorací a vánočních stromků.

Kolik přibližně obsloužíte lidí v sezoně za jeden den?

Jan Chládek: V jarní špičce jsou počty našich zákazníků v nejvytíženější dny v řádech tisíců. V srpnu 2009 jsme otevřeli v našem centru restauraci a zákazníci si tento komfort velice oblíbili, tím se počet obsloužených zákazníků ještě zvýšil.

Jste spokojeni s výší průměrného nákupu ve vašem obchodě?

Jiří Chládek: Ano. I ve srovnání s našimi kolegy ve sdružení, se kterými máme možnost srovnávat. V tomto ekonomickém ukazateli se odráží marketing firmy, ale musíme také brát v potaz ekonomickou sílu našeho hlavního města, která se značně vymyká průměru ČR.

Zmínil jste sdružení. Máte zřejmě na mysli Sdružení zahradnických center. Kolik vás nyní ve sdružení je?

Jiří Chládek: Nyní deset.

Bylo vás víc?

Jiří Chládek: Na českém trhu začala v roce 93 fungovat firma zabývající se pěstováním okrasných dřevin, která měla nizozemského majitele. Ten přivezl technologie a především zkušenosti. Byl to obchodník, který pracoval spíše pro sebe než pro celé odvětví, ale založení Sdružení zahradnických center podporoval. Sdružení založilo v roce 1998 pět zahradnických center a postupně byli oslovováni další potenciální členové. My jsme se stali členy v roce 1999 a postupně nás bylo celkem 17. V průběhu fungování sdružení však došlo k názorovým rozdílům mezi jednotlivými členy. Někteří členové se razantně stavěli proti jakémukoli zásahu do svých práv například při dojednávání podmínek společného nákupu. V roce 2005 se sdružení rozdělilo a dnes má zmíněných 10 členů, kteří jsou ochotni a schopni progresivní spolupráce. Zbylí členové si založili své vlastní sdružení, posléze změněné na družstvo.

Jaké povinnosti a na druhou stranu výhody má člen sdružení?

Jiří Chládek: Musí to být zahradnické centrum, které se zabývá především prodejem rostlinného materiálu a dalších zahradnických potřeb, důležitá je pověst serióznosti na trhu, schopnost dívat se dopředu a chtít něco dokázat, velmi podstatná je schopnost spolupráce ve skupině. Výhody členství jsou především v tom, že je možnost dostat se k obchodním podmínkám, které nejsou běžné, společně jsme schopni nastavit lepší dodavatelské podmínky. Další výhoda spočívá v tom, že jako člen máte přímý kontakt s největšími zahradnickými centry u nás.

Vystavení zboží či výběr jednotlivých položek jsou věcí každého jednotlivého centra, nebo máte stanovena jednotná pravidla?

Jiří Chládek: Nikoho nenutíme, různá dohodnutá pravidla platí, ale nejlepší motivací jsou úspěchy jednotlivých center. Pokud se někomu něco daří, ostatní se rádi nechají inspirovat. Samozřejmě jsou určité sortimenty nebo koncepty, které jsou k dispozici pro všechny členy sdružení v jedné podobě. Snadno se tedy může stát, že vystavení určitého zboží bude na všech našich prodejnách stejné.

Koho vnímáte jakou svou konkurenci?

Jiří Chládek: Jsou to ty nejsilnější řetězce typu OBI, Bauhaus atd., ale i zde jsou oblasti, kde máme navrch. Jedná se například o prodej rostlin jak venkovních, tak pokojových, protože tam je nutná vysoká kvalita zboží spojená s odbornou znalostí a dovedností. Jako sdružení pořádáme také různá odborná školení zaměstnanců, tak aby uměli lépe prodávat a hlavně uměli poradit.

Jak často pořádáte taková školení?

Jan Chládek: Je to vždy podle potřeby, několikrát ročně jsou to například školení v ochraně rostlin, péče o rostliny, vázání kytic nebo prodejní dovednosti. Kromě toho pořádáme i zájezdy a exkurze do ciziny. Každý rok mají možnost navštívit naši zaměstnanci nejlepší zahraniční zahradnická centra a načerpat tak inspiraci pro naše prodejny.

Všimla jsem si také, že vydáváte svůj vlastní časopis - vždy k dané sezoně...

Jan Chládek: Je to Zpravodaj zahradnických center a vychází pět čísel ročně. Jedná se o časopis naší skupiny a inzerují v něm především naši dodavatelé. Vycházejí zde informace pro naše zákazníky v péči o rostliny a dále různé rady, tipy a podobně. Smluvní dodavatelé našeho sdružení mají inzerci ve Zpravodaji zdarma. Časopis je pro naše zákazníky zdarma k dostání na pokladně v každé prodejně.

Jaké máte další marketingové aktivity?

Jiří Chládek: Snažíme následovat současný trend, kdy lidé vyhledávají místní obchody, které mají tradici, prodejny, v nichž je vidět kvalita, historie a také dobrý servis.

Jak ale tuto svou myšlenku chcete dostat k zákazníkům?

Jan Chládek: To je právě to, co je naší zbraní proti konkurenci v podobě marketů. Markety jsou schopny nabídnout zákazníkovi nízkou cenu, nabízet zboží formou letáků, billboardů a podobně. My se snažíme jít cestou příjemné atmosféry, kvality zboží, servisu. Například letos jsme pořádali prodejní výstavu orchidejí. Pro zákazníky to byla zajímavá akce a měla velký úspěch, mimochodem po vzoru našich kolegů ze sdružení. Nyní chystáme prodejní výstavu růží. Je to zážitková strategie. Chceme, aby zde zákazníci něco zajímavého viděli, zažili a něco si odnesli. S tím souvisí právě ten náš důležitý marketingový nástroj - spokojený zákazník naši prodejnu doporučí i svým známým.

Kvalitní prodej zajišťují pouze kvalitní zaměstnanci. Máte je?

Jan Chládek: V zahradnickém centru máme v plné sezoně 43 zaměstnanců, dalších 10 zaměstnanců je v naší restauraci a v odděleném středisku okrasné školky je 8 lidí. Celkem máme kolem 60 zaměstnanců. Když hledáme nové zaměstnance, vždy požadujeme odbornost. Občas se stane, že přijmeme někoho bez odbornosti a musí se snažit co nejvíce pochytit od spolupracovníků a také na našich školeních. Nemáme ani velkou fluktuaci. Se zaměstnanci musíte stále pracovat.

Vraťme se zpět k sezoně a ke zboží. Co teď kromě letniček "letí"?

Jan Chládek: Největším hitem mezi pokojovými květinami je v posledních letech orchidej, u balkonových květin vede již dlouhá léta pelargónie (až 60 % z prodaných balkonových rostlin). Hitem jsou také biohnojiva, biosubstráty a biopostřiky. Dalším, prakticky celoročním trendem jsou dekorace a bytové doplňky.

Kolik máte dodavatelů rostlin?

Jan Chládek: Počet českých dodavatelů venkovních okrasných rostlin se pohybuje mezi 10 až 15. Jedná se o jednodušší technologie než u pokojových rostlin, tudíž je u nás více pěstitelů venkovních okrasných dřevin než pěstitelů rostlin pokojových. Od českých pěstitelů bereme v hojném množství například balkonové rostliny a letničky. Z ciziny nakupujeme okrasné dřeviny v Německu a Itálii, kde spolupracujeme vždy jen s největšími a nejkvalitnějšími dodavateli. Z Nizozemska dovážíme především menší okrasné dřeviny a sezonní kvetoucí rostliny. Snažíme se spolupracovat vždy s nejlepším dodavatelem v daném sortimentu. U pokojových rostlin je v podstatě výhradním dovozcem Nizozemsko a pouze některé vybrané druhy nakupujeme u nás v ČR.

Jak často dovážíte nové zboží?

Jan Chládek: Jak z ciziny, tak z ČR dovážíme několikrát týdně. Spolupracujeme s firmou, která se specializuje na převoz rostlin a používá upravené klimatizované vozy. Ta je schopna dovézt většinu námi kupovaných rostlin z různých míst v Evropě. V cizině zboží zkompletují a přivezou najednou i od několika různých dodavatelů.

Všimla jsem si, že máte i vlastní auta, používáte je na rozvoz zboží?

Jan Chládek: Ano dnes je využíváme na rozvoz zboží přímo k zákazníkům. Ještě před několika lety jsme je využívali k cestám do ciziny, kam jsme si jezdili sami vybírat zboží a nakládat do kamionů. Dnes to již funguje jinak. Naprostá většina dodavatelů má již svůj internetový obchod, my si vybereme a oni zboží zabalí a naloží našemu dopravci.

Kolik máte v prodejně vůbec položek?

Jan Chládek: Odhadem něco mezi 15 000 až 20 000. Sortiment je opravdu velmi široký.

Jak dlouho na trhu vaše firma funguje?

Jiří Chládek: Historie firmy sahá až do roku 1903, kdy pradědeček koupil pozemky mezi vesnicemi Střešovice a Veleslavín. Původně byly pozemky určeny k pěstování růží na řez, stály zde jednoduché skleníkové stavby. Jako doplňkový sortiment se pěstovaly květiny určené na hřbitovy. Podobných zahradnických firem v této oblasti fungovalo celkem pět. Po roce 1948 byla všechna tato zahradnictví znárodněna a postupně zrušena. My jsme jako rodinná firma fungovali do roku 1953, potom ještě několik let jako zaměstnanci. V roce 1991 jsme zažádali o vrácení majetku v rámci restituce. Cítili jsme jako svoji povinnost pokračovat v rodinné tradici. Otec, který byl rodinným následníkem rozhodl, že nám s bratrem pozemky přenechá. Jednalo se o jeden a půl hektaru pozemků. Výhodou bylo, že téměř všichni v rodině zůstali tzv. u fochu - u zahradničiny. Téměř všichni jsme absolvovali odbornou zahradnickou v Mělníku.

Kdy jste založili zahradnické centrum?

Jiří Chládek: V roce 1992 jsme začali na 320 m² stavět první část zahradnického centra, první skleníky. Postupně jsme přistavovali a rozšiřovali další prostory a nyní má vnitřní prodejní plocha 3500 m² a vnější prodejní plocha 4000 m². Na zbytku plánujeme další stavby, ale musíme postupovat pomalu, protože jde o projekty náročné nejen finančně, ale i technologicky. Jedná se o atypické stavby, se kterými nemá u nás ještě nikdo zkušenosti, proto využíváme pro stavbu našich skleníků nizozemské stavitele zahradnických center.

Kde jste sbírali zkušenosti?

Jiří Chládek: Zpočátku jsme často jezdili na exkurze do Nizozemska, kde se mi velmi hodila angličtina, kterou jsem se naučil, když jsem pracoval na japonské ambasádě. Navázali jsme dobré kontakty a hlavně jsme okukovali způsoby práce. To byla pro nás velká škola. Sblížili jsme se i s rodinou, která staví jedny z největších zahradnických center, a ta nám poskytla cenné rady. Jejich zkušenosti jsme ovšem museli přizpůsobovat našim podmínkám.

Stále se mluví o krizi, pocítili jste ji i vy?

Jan Chládek: My konkrétně jsme žádné výkyvy nezaznamenali, a to díky tomu, že jsme těsně před začátkem krize v roce 2009 ukončili přestavbu a do nové sezony jsme vstupovali s novým obchodem a širší nabídkou. Říká se dokonce, že když je nějaká krize, lidé nejedou na dovolenou, ale na zahrádce si vždy něco pěkného vypěstují. Ceny našeho zboží nejsou vysoké a lidé si rádi udělají radost.

JAN A JIŘÍ CHLÁDKOVI:
"Když je krize, lidé nejedou třeba na dovolenou, ale na zahrádce si vždy něco pěkného vypěstují."

Radana Čechová