Moje specialita
Sacher dort: Jak připravit proslulou vídeňskou specialitu
Proslulý vídeňský dort vznikl díky 16letému cukrářskému učni Franzi Sacherovi.
Přesnou recepturu hotel Sacher už přes 180 let tají.
16. 11. 2017 ▪ 2 min. čtení
Téma: Moje speciality
Moje specialita
Připravte si scones, britské koláčky k odpolednímu čaji
Malé koláčky s jahodovou marmeládou a cornwallskou smetanou se v Británii tradičně podávají k odpolednímu čaji.
21. 10. 2017 ▪ 2 min. čtení
Moje specialita
Focaccia. Pečivo, které Italové jedí namočené v prvním ranním cappuccinu
Jednoduché italské pečivo se vyrábí z těsta podobného pizze.
Pro minimum použitých ingrediencí se mu přezdívá také chléb chudých.
9. 10. 2017 ▪ 2 min. čtení
Moje specialita
Jak připravit skvělé ratatouille, zeleninové ragú z Francie
Lehké jídlo pocházející z francouzské Nice.
Orestovaná letní zelenina voní bylinkami z Provence.
21. 9. 2017 ▪ 2 min. čtení
ego!
Jak připravit dobrý burger? V denním menu improvizujeme se sezonními surovinami, říká majitel Peter’s Burger Pubu
Ačkoliv si mnozí myslí, že vznikl v USA, původ má zřejmě v Německu.
Na jeho názvu a dnešní podobě ovšem mají Američané podíl zcela zásadní.
19. 12. 2017 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
V barvách italské vlajky: Jak připravit skvělé caprese
Lehký letní pokrm vznikl v Kampánii.
Jeho základní suroviny - rajčata, bazalka a mozzarella - značí barvy italské vlajky.
30. 8. 2017 ▪ 2 min. čtení
ego!
Pokrm španělských pastevců: Gazpacho je jednoduchá pochoutka, která v létě osvěží
Někteří tvrdí, že existuje 6 milionů verzí španělské zeleninové polévky. Údajně ji vymysleli chudí obyvatelé Andalusie. Její název údajně...
4. 8. 2017 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
Jak připravit "opálený krém" Creme brulee? Potřebujete čtyři ingredience, radí šéfkuchař
Podle názvu bychom ho označili za francouzskou klasiku.
Za jeho tvůrce se ale považují hned tři země.
26. 7. 2017 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
Tiramisu: Toskánský dezert se smetanovým sýrem a kávovými piškoty
Tento dezert se podával už v nevěstincích za časů Benátské republiky.
Vždyť v překladu znamená "pozvedni mě" nebo "rozvesel mě".
7. 6. 2017 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
Stoprocentně čerstvý tatarský biftek: Namletí masa a servírování porce dělí půl minuty
Pochoutka ze syrového masa se připravuje na nesčetně způsobů.
Opravdu ale pochází od tatarských nájezdníků?
28. 5. 2017 ▪ 2 min. čtení
Moje specialita
Pravý vídeňský řízek je chráněný zákonem: Musí být z telecího "na motýlka"
Ten pravý vídeňský se připravuje z telecího masa a vznikl tak trochu z nedostatku.
Na rakouském císařském dvoře totiž neměli parmazán.
19. 5. 2017 ▪ 2 min. čtení
Moje specialita
Jak na nadýchané vafle? Tajemství se skrývá ve vajíčku
Nejznámější jsou bruselské a lutyšské.
Servírují se s cukrem, džemem, banány a čokoládou...
A nejlepší jsou ještě teplé - voňavé a křupavé.
5. 5. 2017 ▪ 2 min. čtení
Moje specialita
Dýně nasladko i naslano: Krémová polévka je ideální pro jarní počasí
Ať už je uvařena z dýně máslové, z tykve hokkaido nebo z blue balletu, tahle polévka nezklame.
Může být i elegantní tečkou za mrazivými dny.
5. 4. 2017 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
Rychlé občerstvení zdravěji: Vyzkoušejte měkkou vietnamskou bagetu bánh mi se zeleninou a bylinami
Máte pár minut na oběd a chcete něco relativně zdravého?
Zaskočte si na tuto specialitu do některého z vietnamských bister.
5. 2. 2017 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
Pesto. Jak se připravuje pravá italská bazalková pochoutka?
Je jen jedno pesto.
Bazalkové, pochází z Janova a připravuje se v hmoždíři.
A nejen Italové se po něm mohou utlouct.
18. 1. 2017 ▪ 3 min. čtení
ego!
Francouzský toust. Zkuste specialitu se slaninou a avokádem
Vypadá zajímavě, chutná lahodně.
A příprava zabere jen několik minut.
Řeč je o francouzském toustu, který ale nevynalezli Francouzi.
12. 1. 2017 ▪ 2 min. čtení
Zelené kari. Pálivá thajská pochoutka, ve které se mísí slaná, pikantní i nasládlá chuť
Zelené kari je oblíbené thajské jídlo. Dokonale se v něm mísí slaná chuť rybí omáčky s pikantními chilli papričkami a nasládlým kokosovým...
1. 12. 2016 ▪ 3 min. čtení
Moje specialita
Crepes a galettes. Klasice se šunkou a sýrem konkurují žampiony nebo fíková marmeláda
Crepes a galettes se pečou po celém světě.
Ty pravé však najdete jen na pár místech. V Bretani.
Nebo v Praze U Slepé kočičky.
24. 11. 2016 ▪ 2 min. čtení
ego!
Falafel. Cizrnové kuličky z Blízkého východu, které dobyly Západ
Je mnoho nejrůznějších kuliček, jež se objevují v národních kuchyních po celém světě. Tyhle cizrnové pochází z Blízkého východu, z Egypta. V...
9. 11. 2016 ▪ 2 min. čtení
ego!
Do rizota můžete přidat broskve nebo třtinový cukr, říká šéfkuchař restaurace Alriso. Sám připravuje i jahodové
Rizoto, jedna z italských kulinářských specialit, se dá připravit na nekonečně mnoho způsobů. Nejlépe ale vždy s kulatozrnnou rýží. Šéfkuchař...
30. 10. 2016 ▪ 2 min. čtení