Téma: Kuchyň - Hospodářské noviny (HN.cz)

Petr Janoušek, zakladatel Terminálu Karlín

Gastronomie

Terminál Karlín proslul jako street food pro lidi z okolních kanceláří. Hlavní byznys však točí v něčem úplně jiném

Je krátce před polednem a na karlínském dvoře za domem U města Hamburku se začíná tvořit fronta. Najdou se lidé, kteří sem z okolních kanceláří...

16. 7. 2026 ▪ 7 min. čtení

Byla MasterChef na Facebooku, kariéru jí nastartoval dort pro Leoše Mareše. Teď Kristína Nemčková řídí projekt s michelinskou ambicí

V sedmnácti jako amatérská kuchařka vyhrála soutěž MasterChef Česko, prošla pověstným drilem londýnských michelinek i kodaňskou gastronomickou...

21. 4. 2026 ▪ 12 min. čtení

Automatizace a zefektivnění procesů je budoucnost.

Proměny zemědělství

Jezte to, co právě roste, radí mladá farmářka ze Semic

Zemědělství je tradičně doménou spíše starších mužů. Když se mezi nimi objeví mladá žena, vzbudí to samozřejmě pozornost. „Mám to díky...

14. 4. 2026 ▪ 6 min. čtení

Čtvrt hektaru půdy nás uživí. Jihočeští zelináři ukazují Česku nový typ farmaření

Vegetační sezona přišla letos zase o trošku dřív. Po výjimečně sněhové zimě rozmrzla půda a zemědělci vyrazili do polí, aby je provzdušnili,...

9. 4. 2026 ▪ 7 min. čtení

Miroslav Šole & Christian Chu, Levitate, restaurace, ocenění, magazín Ekonom

Kuchyně jako laboratoř. V restauraci Levitate s hvězdou od Michelina servírují menu se stovkou ingrediencí

Představte si talíř, který na první pohled vypadá jako výřez ze zapomenutého kouta severského lesa. Na lůžku z čerstvého, sytě zeleného mechu...

17. 3. 2026 ▪ 9 min. čtení

Rozhovor

Více prodejen Ikea pro Česko. Chceme menší obchody v menších městech, říká nová šéfka švédského řetězce v prvním rozhovoru

Na mapě Česka existují bílá místa, kde jsou příležitosti pro prodejny menších formátů. V nové strategii se proto zabýváme tím, ve kterých...

21. 1. 2026 ▪ 12 min. čtení

Markus Miele, majitel společnosti Miele při otevírání nového showroomu v Brně

Rozhovor

Pan Miele: V Německu roste počet stavebních povolení, a tím i prodeje bílé techniky. Už nejsme na úplném dně

Podle majitele výrobce domácích spotřebičů Miele je na poptávce domácností patrná obava z vývoje ve světě. Přesto je Markus Miele optimistou. V...

12. 12. 2025 ▪ 11 min. čtení

#jídlove Lukáše Hejlíka

Jasně, dalo by se říct, vždyť je to jen smažené kuře. Ale vážení, Vojta Knoll s Michalem Valentou to dotáhli do absolutní dokonalosti. Kluci...

5. 12. 2025 ▪ 2 min. čtení

Michelinský šéfkuchař z Berlína otevřel v Praze novou restauraci. Z české gastronomické scény je nadšený. Jeho cílem je další hvězda

Usměvavý a pozitivně naladěný kuchař Gal Ben Moshe tvoří nejen skvělá jídla, ale i prostředí, v němž chcete pracovat. Šéfkuchař pocházející z...

2. 12. 2025 ▪ 6 min. čtení

#jídlove Lukáše Hejlíka

Wen je mladá dáma původem z Číny. Jejím oborem byl byznys management, s tím se také dostala do Česka. Ale práce v kanceláři ji přestala bavit a...

14. 11. 2025 ▪ 2 min. čtení

To nejzajímavější z veletrhu IFA 2024: šplhající vysavače, nové čipy a počítače i bezdrátová rychlovarná konvice

Veletrh IFA v Berlíně se poprvé konal před sto lety. Přerušila ho válka i další události, ale stabilně jde o nejlepší místo v Evropě, kde se...

10. 9. 2024 ▪ 5 min. čtení

Sehraný tým v kuchyni a kvalitní suroviny pro přípravu jídel jsou klíčové. Na...

BeNative – partnerský obsah

Připravit, uvařit, nakrmit a pak celé odznova. Přitom se opakovat co nejméně

Odbavit 6500 strávníků během čtyř hodin se zdá být rekordem podobně jako 365 dnů v roce vydávat desítky speciálních dietních pokrmů,...

▪ 6 min. čtení

spotlight

Nároky nejsou vyšší, ale lidé nemají takovou výkonnost. Podle mě moc nechtějí makat, říká Punčochář

Představte si, že půjdete do restaurace, budete mít hlad a řeknou vám: Kuchaříčci si přispali, bolely je nožičky. A vy ten oběd...

17. 6. 2024 ▪ 29:57 min.

Spotlight

Všude za sebe platím. Za jídlo jsem schopný nechat v restauracích i 50 tisíc za měsíc

Českou gastronomii chválím, ale jestli by v něčem mohla jít dál, je to přijímání zpětné vazby,“ říká herec Lukáš Hejlík, autor Gastromapy...

29. 4. 2024 ▪ 27:58 min.

Jídelna od Josefa Gočára byla roky považována za ztracenou.

Gočárova jídelna je znovuobjeveným klenotem kubismu. Stůl byl obitý linoleem a čelil povětrnostním vlivům

Hlavní roli na téhle výstavě hrají jeden z čelných představitelů kubistické architektury Josef Gočár a sběratel Zdeněk Ungrád. Ten dal dohromady...

10. 1. 2024 ▪ 3 min. čtení

Od začátku války žije Julija Holovko v Chicagu, kde má hlavní odbytiště....

Reportáž z Kyjeva

Čeští investoři hledají talenty na Ukrajině. Do Prahy pozvou sedm tamních start-upů

Příprava dopravního letadla na další odlet připomíná box formule 1, kde mechanici při „pit stop“ pauze monopostu bleskově mění...

8. 11. 2023 ▪ 9 min. čtení

Dveře kuchyně dokořán. V michelinské restauraci Mirazur vás přivítají s otevřenou náručí

V restauraci Mirazur se budete cítit jako doma. Vůbec nezáleží na tom, že má tři michelinské hvězdy. Už při úvodním přivítání vás personál v...

23. 6. 2023 ▪ 2 min. čtení

I horkovzdušná fritéza může mít wi-fi a stahovat si recepty z internetu

Xiaomi Smart Air Fryer: Proč (ne)potřebujete chytrou horkovzdušnou fritézu

Kdekdo se ptá, jestli má smysl si pořídit chytrý kuchyňský spotřebič. Zajímavější otázkou spíš ale je, proč takovou věc vůbec testovat. Odpověď...

17. 1. 2022 ▪ 7 min. čtení

Podcast Poprvé

Z pokojíčku rozjel první e-shop, teď buduje vlastní značku nádobí. Jak se Jan Fabini pustil do byznysu na střední

Do podnikání se vrhl už jako teenager na střední škole. S kamarádem založil e-shop, nakoupil elektroniku v Číně a začal prodávat. S vydělanými...

10. 5. 2021 ▪ 2 min. čtení

V profesionální kuchyni pestré barvy nehledejte. Ve většině případů zde...

Budoucnost gastronomie

Srdcem restaurace je kuchyně. Trendy a vývoj je třeba sledovat v každé době

Čím modernějším vybavením kuchyně disponuje, tím zajímavější a nápaditější pokrmy v ní mohou kuchaři připravovat. A přestože v oblasti...

16. 4. 2020 ▪ 4 min. čtení