Téma: Pečivo - Hospodářské noviny (HN.cz)

Pec na 262 stupňů, správný grif a hlavně ochutnávat. Takhle v Esce vzniká jeden z nejlepších chlebů v Česku

Každý den se ve vyhlášené pekárně napeče 900 bochníků chleba, pro který zákazníci neváhají jet přes celou Prahu, aby si ho mohli odvézt domů. V...

15. 4. 2025 ▪ 6 min. čtení

Velké čtení

Brazilec válí v českém skle, Rus vaří v Praze pivo a Filipínci pečou bábovky. Jak cizinci uspěli v „národních“ řemeslech

Která řemesla považujeme za naše rodinné stříbro? Umělecké sklářství, pivovarnictví, možná i pečení českého chleba či koláčů... Ale co když se...

10. 1. 2025 ▪ 16 min. čtení

Dotační podvod. Policie obvinila firmu a dva lidi kvůli dotaci na linku na toastový chleba z Babišova Penamu

Policie obvinila jednu firmu a dva lidi za dotační podvod při žádosti o dotaci na inovační linku pro výrobu toastového chleba. Škodu vyčíslila...

25. 10. 2024 ▪ 2 min. čtení

Do Česka vstoupil další zahraniční fastfood. Nepřichází jako ostatní z USA, ale z Ukrajiny

Pražská gastronomická scéna má nového hráče. Svou první pobočku v Česku ve středu otevřel ukrajinský řetězec rychlého občerstvení Lviv...

3. 10. 2024 ▪ 4 min. čtení

Zájem o franšízy s trdelníkem roste. Twistcafe k nim přikoupilo i síť pojízdných kaváren z Brna a rozvážku pizzy

Trdelník sice nepochází z Česka, ale tuzemské značce Trdlokafe prodávající toto sladké pečivo roste byznys doma i v zahraničí. Holding Twistcafe...

23. 9. 2024 ▪ 5 min. čtení

Skvěle může chutnat i klasický „konzumák“, hájí bochníky z velkých pekáren chlebový someliér

Když vám nějaký chleba zachutnal v dětství, budete podobný vyhledávat celý život, míní pekařský odborník Stanislav Janíček. Svaz pekařů a...

12. 4. 2024 ▪ 2 min. čtení

VELKÉ ČTENÍ

Rohlíky se do zrychlené doby hodí víc a singles ani celý chleba nesní. Příběhy nadšenců, kteří obnovují slávu bochníků

Češi dnes jedí už asi patnáct let méně chleba než ostatního pečiva. Rohlíky či bagety se hodí víc do zrychlené doby. O rehabilitaci bochníků ale...

15. 4. 2024 ▪ 15 min. čtení

Marlenka chystá ve Frýdku-Místku stamilionové investice. Výrobce medových dortů se stal krajskou Firmou roku

Až 800 milionů korun plánuje v domovském Frýdku-Místku v následujících letech investovat výrobce medových dortů Marlenka. Vlastí zakladatele a...

24. 10. 2023 ▪ 4 min. čtení

Češi se nemají špatně. Těch, co si připlatí za kvalitu, pořád přibývá, říká pekař z pardubické Firmy roku

Podnikají v byznyse, ve kterém v minulém roce skončily desítky firem a letos padají další. Nezvládly totiž dramatický nárůst cen všech vstupů,...

6. 10. 2023 ▪ 5 min. čtení

DVTV

Rohlík by měl stát osm korun, pečivo je tu podhodnocené už z dob komunismu, tvrdí majitel Pekárny Kabát

„Nemyslím si, že budeme za základní chleba platit stovku, podle mě to bude spíš šedesát korun. V září se zdražovat ještě asi bude, ale...

15. 6. 2022 ▪ 16:10 min.

Ajťák pekařem chleba: Můj kvásek je Bohouš, mluvím s ním a beru ho všude s sebou

"Každý chleba, co upeču, je originál, když si ho z časových důvodů někde koupím, tak mě to dost vytrestá. Svůj kvásek beru všude s sebou, vracel...

19. 7. 2020

"Ať zákazníci pečivo neomakavají." Ekologický boj s plasty ustupuje v obchodech ochraně před koronavirem

Dlouhodobý boj s jednorázovými plasty ustupuje boji s koronavirem. V obchodech se nyní častěji prodávají do igelitu vakuované celé bochníky...

19. 3. 2020 ▪ 3 min. čtení

Rohlík.cz přestane prodávat toasty značky Penam z Agrofertu. Kvůli dotaci, kterou místo EU zaplatí Česko

Internetový prodejce potravin Rohlík.cz přestal nabízet toastový chléb od společnosti Penam z Agrofertu. Nelíbí se mu 100milionová dotace pro...

22. 5. 2019 ▪ 3 min. čtení

Řetězce bojují o zákazníky, rohlíky prodávají za korunu a 20 haléřů. Taková cena je ekonomický nesmysl a urážka, říkají pekaři

Slevy na rohlíky se staly novým viditelným nástrojem konkurenčního boje řetězců. Pekaři upozorňují na ceny, které jdou i pod náklady, za něž je...

30. 5. 2018 ▪ 4 min. čtení

Výrobce tradiční italské vánoční "bábovky" našel spasitele na Maltě. Klíčové nyní budou Velikonoce

V Itálii slavná značka Melegatti se dostala do vážných potíží. Firmě hrozil bankrot. Na poslední chvíli ho zachránil maltský hedgeový fond....

31. 12. 2017 ▪ 3 min. čtení

První chlebový sommeliér v Česku radí, jak poznat ten správný. Pozor i na chyby při skladování

V mrazáku vydrží chleba i měsíce, do ledničky však nesmí, říká Jaroslav Albrecht. Jednoho z největších znalců oboru v Česku jmenoval Svaz pekařů...

25. 8. 2017 ▪ 4 min. čtení

Trdelníky z Česka se vydávají dobýt Singapur i Sarajevo. V jednání je i Francie či Itálie

Jeden z největších tuzemských výrobců trdelníků expanduje do Bosny a Hercegoviny. Začátkem srpna otevře v Sarajevu kamennou prodejnu. Chce tak...

21. 7. 2017 ▪ 3 min. čtení

Panorama

Česko dobyly donuty. V Kladně jich denně vyrobí přes 300 tisíc, většinu snědí Češi

V kladenské továrně La Lorraine se denně usmaží a zamrazí bezmála 300 tisíc donutů. Po celé zemi vznikají donuterie, v Ostravě byl Just Donut už...

17. 7. 2017 ▪ 11 min. čtení

ego!

Cože, crobliha? Mladý podnikatel připravuje křížence francouzského croissantu a amerického donutu

Ještě před měsícem byly dveře pražského podniku Oh Deer Bakery zavřené. Dnes už se z nich ale line lákavá vůně smaženého těsta na croissanty....

28. 5. 2017 ▪ 6 min. čtení

ego!

Kobliha jako mezinárodní pochoutka i politická zbraň: Vše, co jste o tomto sladkém pečivu chtěli vědět

Podle svérázného doktora Vlacha z humoristického románu Saturnin existují tři skupiny lidí. Jedni, kteří na pečivo bez fantazie zírají, druzí...

26. 5. 2017 ▪ 8 min. čtení