Téma: Recept - Hospodářské noviny (HN.cz)

Systém eRecept měl výpadek. Lékárníci měli potíže s vydáváním léků, doktoři nemohli zadávat výsledky testů

Kvůli výpadku systému elektronických receptů, který spravuje Státní ústav pro kontrolu léčiv (SÚKL) nemohli ve středu lékaři několik hodin...

19. 1. 2022 ▪ 3 min. čtení

Recept: Bříško za syrova. S irským hovězím, které není tak tučné, se při přípravě tatarského bifteku dobře pracuje

Vypečený bok z mladého selete ještě ladí s jarem, ale šťavnatý vodní meloun již vítá léto. Překvapivá kombinace surovin ve svěžím sezonním...

22. 5. 2020 ▪ 3 min. čtení

Recept: Bříško za syrova. S irským hovězím, které není tak tučné, se při přípravě tatarského bifteku dobře pracuje

Hovězí tatarák je klasika. Většinou jej děláme ze svíčkové, ale skvělý je také z bříška. Respektive ze spodní části pupku zvané flank. Je...

7. 5. 2020 ▪ 3 min. čtení

Recept: Těstovinová ouška v barvách jara. Orecchiette se většinou podávají s brokolicí a sýry jako pecorino nebo ricotta

Jsou rychle hotové, populární a skvělé, ne každý si však troufá na domácí přípravu. Těstoviny, to je čirá radost. Zvlášť ty čerstvé. Přitom není...

24. 4. 2020 ▪ 3 min. čtení

Recept: Pečínka, jen to štípne. Koledovat letos nebudeme, ale ochudit se o tradiční velikonoční speciality by byla škoda

Slavnostní oběd by měl stát za to, ať už si dopřejete kuře, králíka nebo třeba kůzle. Jehněčí kotleta je ovšem královnou jarních mas. Šťavnatá,...

9. 4. 2020 ▪ 4 min. čtení

Recept: Buchtičky se šodó jsou jako kynutá "pilulka" dobré nálady. Ve staročeské kuchyni se jim přezdívalo kutelky

S vanilkovým krémem, se šodó, nebo "opilé"? Poctivé dukátové buchtičky vám určitě zvednou náladu. Milují je dospělí i děti, jejich výroba má...

27. 3. 2020 ▪ 3 min. čtení

DVTV

Recept na Becherovku si nepamatuji. Ani nechci, říká Pich, který míchá metráky tajných bylin

Co člověk neví, to neprozradí. Když navíc něco děláte zpaměti, může dojít k chybě, vysvětluje vedoucí výroby karlovarské Becherovky Bohuslav...

26. 12. 2019

Velikost a kvalitu pokrmů ve školních jídelnách nikdo neřeší, někde jsou porce skoro poloviční

Velikost porcí ve školních jídelnách dnes nikdo nekontroluje. Vychází se z předpokladu, že školák dostane standardní porci. Ta ovšem není nijak...

8. 6. 2019 ▪ 3 min. čtení

Naše chutě jsou pořád barbarské

"V jednoduchosti je velká síla," říká šéfkuchař pražské restaurace Benjamin Pavol Pavlík. Inspiraci už pár let hledá ve Skandinávii, odkud si...

8. 6. 2018 ▪ 8 min. čtení

Lékárny dostanou nejvýš 600 milionů navíc, říká ministr zdravotnictví. Potřebují přitom až 900 milionů, stovky jich mohou příští rok zkrachovat

Posledním zdravotnickým odvětvím, které se ještě nedohodlo s pojišťovnami na platbách pro příští rok, jsou lékárny. Požadují 800 až 900 milionů...

6. 6. 2018 ▪ 3 min. čtení

První dámy českých restaurací prozradily svoje triky. Připravte si podle nich chřestové kremrole, kari nebo brownies

Chřest si v Česku dáte nejčastěji s holandskou omáčkou nebo v podobě risotta. Oslovili jsme proto tři kreativní šéfkuchařky, které se nebojí...

31. 8. 2018 ▪ 4 min. čtení

Jídlo k literatuře prostě patří. Uvařte si hrabalovské kančí se šípkovou omáčkou a rozmarýnem ze Slavnosti sněženek

Jablko pro Sněhurku. Pečínka z hada pro krále toužícího rozumět řeči ptáků. Sladký perníček z perníkové chaloupky. Jitrnice na stromě a pivo v...

13. 5. 2018 ▪ 4 min. čtení

Čokoládovo-tvarohový dortík Míša je nostalgickou vzpomínkou na dětství, dokáže být ale i šmrncovním dezertem

Chladné dny, káva a k ní cupcake, muffin, croissant... Anebo starý dobrý větrník či laskonku? A co takhle něco šmrncovního a klasiku zároveň?...

23. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení

Nebojte se domácího uzení! Připravte si kachní prsa ovoněná cukrem, skořicí a pomerančovou kůrou

Kuchařka a cukrářka Eliška Klanicová vystudovala prestižní londýnský gastronomický institut Le Cordon Bleu. Pro ego! pravidelně píše o jídle -...

21. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení

Lékaři mohou ještě rok předepisovat papírové recepty místo e-receptů, teprve pak jim budou hrozit milionové pokuty

Lékaři mohou ještě letos předepisovat papírové recepty místo povinných e-receptů, aniž by jim za to hrozila pokuta. Dočasné zrušení sankcí...

15. 2. 2018 ▪ 2 min. čtení

Elixír babiček i pirátů: Připravte si konfitovaný černý kořen se strouhaným vejcem

Černý kořen, lahodnou, téměř zapomenutou a mýty opředenou zeleninu, známe také jako chřest zimy. Je lékem na neduhy, pomáhá při hubnutí, a...

6. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení

Elikatesy

Karamelizujte! Připravte si neodolatelné fudge z bílé čokolády

Kuchařka a cukrářka Eliška Klanicová vystudovala prestižní londýnský gastronomický institut Le Cordon Bleu. Pro ego! pravidelně píše o jídle -...

19. 2. 2018 ▪ 6 min. čtení

Papričky, fazole, maso a pistole. Jak vyladit texaské chilli con carne, aby mělo správný říz

Má říz, jako když šlehne bičem. Hřeje lépe než termoprádlo. Pálí jako deset čertů. Texaské chilli con carne. Lahůdka kovbojů, šerifů, pistolníků...

1. 2. 2018 ▪ 5 min. čtení

Byznys menu

Jak doladíte maso křehkého sumce? Třeba omáčkou ze šalotky

Současné zlaté časy českého hotelnictví se začínají promítat do výrazného zlepšování gastronomických služeb. Navštívili jsme kuchyni pražského...

18. 1. 2018 ▪ 1 min. čtení

"Pátá chuť" umami: Proč je nemožné dát si jen jeden kousek sýra a jak s tím souvisí obliba asijské kuchyně

Kuchařka a cukrářka Eliška Klanicová vystudovala prestižní londýnský gastronomický institut Le Cordon Bleu. Pro ego! pravidelně píše o jídle -...

17. 1. 2018 ▪ 5 min. čtení