Téma: Restaurace

Kuchyně jako laboratoř. V restauraci Levitate s hvězdou od Michelina servírují menu se stovkou ingrediencí

Představte si talíř, který na první pohled vypadá jako výřez ze zapomenutého kouta severského lesa. Na lůžku z čerstvého, sytě zeleného mechu...

17. 3. 2026 ▪ 9 min. čtení

Lidé objevili kouzlo vesnických hospůdek, ve stravování rostou reálné příjmy jen hotelům a kavárnám

Chceš-li v gastru vydělat, otevři si kavárnu. Toto nepsané pravidlo popisuje trend posledních let ve stravovacích provozech – zatímco...

23. 1. 2026 ▪ 4 min. čtení

Menší nákupy ohňostrojů, větší zájem o restaurace. Omezení pro používání pyrotechniky ovlivnilo trh se silvestrovskou zábavou

Poptávka po zábavní pyrotechnice klesla ve specializovaných prodejnách před letošním silvestrem meziročně o desítky procent. Podle obchodníků,...

31. 12. 2025 ▪ 4 min. čtení

Jaké je menu v nejlepších českých restauracích? Podívejte se pod ruce šéfkuchařů, kteří získali michelinskou hvězdu

Slavný francouzský průvodce Michelin vydal první edici nejlepších restaurací v Česku. Hvězdami ocenil devět podniků, které splňují pět jeho...

16. 12. 2025 ▪ 5 min. čtení

BeNative

Obchodní dům Máj láká na zážitky, výhledy i nové značky. V prosinci se přidal i řetězec Five Guys

Je to více než půl století od chvíle, kdy se otevřel obchodní dům Máj, na místě zbořeného novogotického Šlikovského paláce. Nyní je z něj...

▪ 6 min. čtení

Michelin poprvé v historii udělil v Česku dvě hvězdy. Průvodce ocenil devět restaurací, svou první hvězdu získalo šest nováčků

Slavnostní galavečer v Mariánských Lázních byl plný překvapení. Michelinští komisaři rozdali celkem deset hvězd pro nejlepší podniky a 18...

12. 12. 2025 ▪ 4 min. čtení

Proklatě destruktivní kuře. Víme, o kolik zákazníků a tržeb přišlo KFC kvůli kauze se zkaženým masem

Pro řetězec rychlého občerstvení KFC byl podzim v Česku jedna velká pohroma. V září odhalila kontrola Státní zemědělské a potravinářské inspekce...

11. 12. 2025 ▪ 6 min. čtení

Michelinský šéfkuchař z Berlína otevřel v Praze novou restauraci. Z české gastronomické scény je nadšený. Jeho cílem je další hvězda

Usměvavý a pozitivně naladěný kuchař Gal Ben Moshe tvoří nejen skvělá jídla, ale i prostředí, v němž chcete pracovat. Šéfkuchař pocházející z...

2. 12. 2025 ▪ 6 min. čtení

velké čtení

Na skvělé šéfkuchaře nenarazíte jen v Praze: příběhy tří mladých gastronomických mágů z opačných konců republiky

V prosinci se českým restauracím budou udělovat michelinské hvězdy. Zatím je mají jen dva podniky v Praze. Představujeme tři špičkové šéfkuchaře...

28. 11. 2025 ▪ 15 min. čtení

Exkluzivně

Five Guys se v Máji otevře už za pár dní. Nechceme cenou lidi vyděsit, říká podnikatel Klán o nastavené laťce

Přesně před dvěma lety se poprvé objevila zpráva, že do Česka přichází vyhlášený americký řetězec Five Guys, který se proslavil svými...

24. 11. 2025 ▪ 7 min. čtení

#HotSpots: Svatomartinská husa, poctivý kaldoun a domácí povidla

S příchodem listopadu se na talířích potkává podzimní úroda s husí tradicí svatého Martina. Restaurace provoní vůně pečených jablek,...

6. 11. 2025 ▪ 3 min. čtení

Ostřílený šéfkuchař si na střeše Masaryčky otevřel vysněný podnik. Servíruje foie gras z kešu ořechů nebo cavatelli ze ztvrdlého chleba

S terasou v samém cípu nejvyššího patra Masaryčky, s mimořádným výhledem na panorama metropole od žižkovského vysílače přes Pražský hrad až po...

29. 10. 2025 ▪ 6 min. čtení

#jídlove Lukáše Hejlíka: Vietnamští bratři i ve svém novém podniku servírují delikátní kombinace tradičních receptů

Bratři Khan a Giang patří k nejvýraznějším tvářím druhé vietnamské generace v české gastronomii. Z restaurace Gao Den na kraji Prahy se posunuli...

4. 11. 2025 ▪ 2 min. čtení

Na příjmy hospod je kvůli platbám kartou vidět a zaměstnanci už nechtějí žít v pološeru. Vyřeší to osvobození spropitného od daní?

Je to zavedená věc – v gastru se vedle oficiální mzdy platí až polovina odměny na ruku, ze spropitného. Dokud v hospodách převažovala...

13. 10. 2025 ▪ 5 min. čtení

Be positive

Příroda není supermarket. S nejlepší kuchařkou světa o kreativitě, udržitelnosti a byznysu špičkové restaurace

Do kraje kolem řeky Soči v západním Slovinsku zabloudí Češi často proto, že hledají krásy horských údolí, a ti znalejší historie i místa, kde v...

13. 10. 2025 ▪ 7 min. čtení

Konec levných hospod v Čechách. Index „smažák“ klesá a zdražování zpomalilo, slabí nepřežijí

České gastronomické podniky zvedly v srpnu podle údajů poskytovatele pokladních systémů společnosti Dotykačka ceny o víc než tři procenta oproti...

8. 10. 2025 ▪ 7 min. čtení

Jan Adámek

Ranní brífink

Léto bez veder může zmasakrovat restaurace v rekreačních oblastech. Propady tržeb jdou do desítek procent

Letošní léto je pro spoustu restaurací a hospod mimořádně náročné. Ukazují to informace od provozovatelů, kteří hlásí propad tržeb v řádu...

22. 8. 2025 ▪ 07:47 min.