Články autora: Senta Čermáková - Hospodářské noviny (HN.cz)

Co ukázala koronavirová krize o investičním potenciálu v Česku a Darwinovy zákony

Nedávno jsem viděla pár článků ze sto let starých novin, které se týkaly tehdejší pandemie španělské chřipky. Překvapilo mě, jak se strašně od...

3. 6. 2020 ▪ 4 min. čtení

Dobrá lahev: Pozdrav babího léta, s německým ryzlinkem od Resse

Když jste z páté generace vinařů a na rodinném byznysu vám záleží, máte dvě možnosti. Buď "sklapnete podpatky" a děláte všechno tak jako vaši...

11. 10. 2019 ▪ 3 min. čtení

Dobrá lahev: Veltlinsky bojuje s liškami

Veltlínské zelené je v Rakousku "základka", kterou dostanete v každé zapadlé hospodě, ale i luxusní restauraci. Málokdy se stane, že by vás...

11. 9. 2019 ▪ 3 min. čtení

Dobrá lahev: Výlet z budoucnosti

To místo zaujme na první pohled. Leží uprostřed krásné provensálské přírody nedaleko Marseille, je ovšem pojmenováno nefrancouzsky futuristickým...

2. 8. 2019 ▪ 2 min. čtení

Dobrá lahev: Na víně ve škole

Takže je to pravda! Po všech těch zprávách "Vědci zjistili, že červené víno pomáhá v prevenci srdečních chorob", následovaných zprávami "Hm, tak...

7. 6. 2019 ▪ 3 min. čtení

Cavy jaksepatří: Bublinky pro žirafy na ostrově Grand Canaria

Ředitel hotelu se přihnal k mému muži. "Hezký den, pane Žirafo!" řekl anglicky se španělským přízvukem. Trošku mi zatrnulo. Ne že by mého muže...

10. 5. 2019 ▪ 3 min. čtení

Lahev z regálu. Pět rad, jak si odnést ze supermarketu fajn víno

Přišli na návštěvu a podali mi lahev vína. "Víme, že tu oblast máš ráda!" řekl. Odrůdu i oblast jsem znala, ale vinařství ne. "Odkud ho máte?"...

12. 4. 2019 ▪ 3 min. čtení

Bublinky na divoko od Dopffa: prominentní a hodně živé, světlé jako peří čápů

Když v Česku přijde řeč na čápy, je to v poslední době skoro vždy ve spojení s politikou. Chudáci ptáci! To v Alsasku jsou čápi stále ta...

22. 3. 2019 ▪ 3 min. čtení

Bílé z konce světa. Čarodějnické O Rosal z Terras Gauda v objetí chobotnice

Znáte ten pocit, když se v restauraci cítíte dobře? Určitě ano. Příjemná atmosféra, dobrá společnost a skvělé jídlo, o vínu nemluvě. A pak si...

22. 2. 2019 ▪ 5 min. čtení

Šedá rulanda z ryzlinkového ráje je výbornou patrnerkou k řízku i frankfurtské grüne Soße

Straší ti ve věži, říká se někdy, ale o věžičce v centru městečka Hochheim nedaleko Frankfurtu to neplatí. Tady se především vaří, a to dobře....

1. 2. 2019 ▪ 4 min. čtení

Prasátko pro štěstí. Český Bohemia Sekt Prestige 36 se vyrovná velkým vzorům z Champagne. A je to vskutku to nejlepší párování k sulcu

Zajímal ho recept. Jak ten sulc dělám, že je tak dobrý? Usmála jsem se. "To je jednoduché. Potřebuješ šestinohé prase a lahev kvalitního sektu,"...

31. 1. 2019 ▪ 4 min. čtení

Něco k oříškům. Vacqueyras 2014 z vinařství Les Richards má vyvážené a opojné aroma, chuť jde od černých třešní až po tóny doutníkového humidoru

Vánoce se dají poznat po čichu, to každý ví. Ať už je to vůně vanilkových rohlíčků, zapáleného františka nebo jehličí ze stromečku. A já Vánoce...

21. 12. 2018 ▪ 3 min. čtení

Husa ve Vídni, díl druhý. Cuvée Quattro od vinaře Gagera nejdříve na patře drhne, po pár minutách se ale otevře chuť borůvek a mletého černého máku

Nepíšu tento sloupek jako seriál. Nicméně přesně před rokem jsem se tu rozplývala nad martinskou husou a mladým vínem z vyhlášeného vídeňského...

7. 12. 2018 ▪ 3 min. čtení

Do letošního Beaujolais se vinařům podařilo "uschovat" dlouhé teplé léto. V chuti jsou cítit třešně i pikantní skořice

Letošní "otevírání" Beaujolais Nouveau připadlo na 15. listopadu a vzhledem k tomu, že je to od osmdesátých let vždy třetí čtvrtek v listopadu,...

23. 11. 2018 ▪ 3 min. čtení

Rozzlobené tapas. Víno Abad Dom Bueno svou poklidnou chutí a překvapivě silnou vůní skvěle doplňuje společné stolování

S vínem a tapas je to trochu jako se slepicí a vejcem. Taky není úplně jasné, co bylo dřív. Jsou v Barceloně tapas bary doslova na každém rohu...

11. 11. 2018 ▪ 4 min. čtení

Pinot od moravského vinaře Springera zpočátku trochu kope a divočí. Když ho necháte pět let uležet, získáte klenot

Psaní tohoto sloupku není práce, ale radost. Píšu to proto, aby bylo jasné, že souhlasím s Hughem Johnsonem, asi nejslavnějším žijícím autorem...

19. 10. 2018 ▪ 4 min. čtení

Něco od Dionýsa. Bílé cuvée z bulharského vinařství Chateau Copsa není nafoukaným milencem, s klidem si ho můžete dopřát opakovaně

Mohli být nejmocnějším národem na Zemi. Pokud by se sjednotili. Ach, ta palčivá podmínka, která platí pro tolik národů světa v historii. Ale...

6. 10. 2018 ▪ 3 min. čtení

Lekker! Africké červené víno Gragenhurst má dochuť dlouhou jako cesta na Tabulovou horu, po dopití budete chtít další lahev

Zamilovala jsem se do afrikánštiny. Tahle žhnoucím sluncem a krásnou přírodou předestilovaná holandština je třetím nejpoužívanějším jazykem v...

21. 9. 2018 ▪ 3 min. čtení

Výpomoc z Gruzie. "Základka" Mimino Saperavi 2014 je vínem s plnou chutí vonící po houbách a oříšcích s příjemně drhnoucím koncem

Když jsme se v týmu loučili s kolegou z Uzbekistánu, bylo celkem jasné, že večírek nebude v pizzerii. Nebo v české hospodě. Rozhodování nakonec...

7. 9. 2018 ▪ 3 min. čtení

Nekomplikovaná kvalita z Afriky. V chuti Cuvée Stone Red 2017 z vinařství Stettyn se náznaky kůže a mahagonu míchají se sušenými borůvkami a závany čokolády

Poznám, když se můj muž cítí nekomfortně. V restauraci Im Herzen Afrikas, tedy "v srdci Afriky", to bylo v momentě, kdy nám přinesli jídlo, on...

27. 8. 2018 ▪ 3 min. čtení