Exotická kuchyně na českém trhu

V kombinaci se zralostí a čerstvostí surovin a následně produktů se stává jídlo pravým základem úspěchu podnikání. Jídlo, které tyto vlastnosti nemá, je dnes všeobecně rozšířené, a proto v důsledku konzumentům nechutná a má negativní vliv na jejich zdraví, turistický ruch, kulturnost a tradice společnosti. Suroviny, které tyto parametry splňují, jsou vhodné na vaření ve smyslu každé kuchyně. Za exotické můžeme považovat ty suroviny, které jsou dovezeny ze vzdálených míst planety. Skutečným nedostatkem jsou spíše suroviny, které jsou domácí, pravé a čerstvé a přitom jsou dostupné.