Široké nudle s hříbky a zeleným chřestem

nudle

Suroviny na 4 porce: 400 g širokých nudlí, 400 g hříbků, 300 g čerstvého zeleného chřestu, 1 dcl olivového oleje,1 dcl šlehačky na vaření, sůl, bílý pepř, 50 g strouhaného parmezánu, bylinky na zdobení.

Široké nudle vložíme do vroucí osolené vody s polovinou olivového oleje a vaříme 10 minut pod pokličkou. Poté vyndáme a do stejné vody dáme oloupaný zelený chřest, krátce pouze blanšírujeme. Na zbylém olivovém oleji orestujeme očištěné a překrájené hříbky, osolíme, opepříme, přidáme těstoviny a chřest a krátce vše orestujeme. Nakonec zalijeme smetanou, promícháme a dáme na talíř. Sypeme parmezánem a zdobíme bylinkami.

 

Miroslav Svatoš
šéfkuchař hotelu S.E.N
Senohraby

Zbývá vám ještě 70 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se