Jak chutnají vína v největším vinařském regionu světa

Region Languedoc lze rozdělit na dva větší celky, a to východní a západní. Hranice mezi východní částí Languedoku a jižním údolím Rhôny je sporná. Kvalita vín v nejvýchodnější části Languedoku, Costiéres de Nimes, se totiž v posledních letech tak prudce zlepšila, že mnoho jejích elegantních vín se základem Syrahu a Grenache se nápadně podobá vínům z apelace Côtes du Rhône.

Languedočtí vinaři byli vždy odbojnější než ti blíže Paříži a přísná nařízení předpisů AOC (kontrolované označení původu) příliš místním lidem nevyhovují. Většina výrobců připravuje celou paletu takzvaných Vins de Pays, ale i AOC. Spolehlivá horká léta jsou zárukou zralosti celé škály odrůd.