V interiéru, evokujícím staré francouzské kavárny s malými stolky, nabízejí přes poledne jídla mezinárodní kuchyně.  

"Na jídelním lístku máme například variaci sladkovodních ryb na polníčkovém salátku, rajčatovém tartaru a blanšírovaném květáku s koprovým dresinkem," popisuje manažer restaurace Jakub Dosoudil. Večer se bistro promění v malou restauraci, kde se podává vysoká gastronomie v romantickém interiéru.

Rozhovor

Pro šéfa Pražského kulinářského institutu Romana Vaňka jsou bistra léta trvající rodinné podniky, kam chodí se svými kamarády na panáka, sklenku vína nebo na třeba šneky.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Máte již předplatné? Přihlaste se

Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!

Tento článek je zamčený. Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte předplatné.

Související články