Vybudovali jsme jeden úspěšný koncept, brzy se pustíme do dalšího, slibuje Staropramen. V Česku provozují franšízu, která spravuje síť restaurací pod značkou Potrefená husa. Konceptem určeným pro města od 70 tisíc obyvatel projde ročně přes tři miliony hostů.
Po čtrnácti letech postupného rozvíjení konceptu jich po celé České republice funguje dvacet devět (jedna je na Slovensku), nejvíc v Praze, kde je Staropramen doma. „Nikdy jsme nechtěli, aby byly Potrefených hus stovky. V rámci největšího boomu jsme stavěli tři nebo čtyři provozovny ročně a touto cestou chceme jít i do budoucna,“ vysvětluje manažer franšízy David Petřík. Důraz na volbu místa a partnera pro franšízu, který převažuje nad kvantitou, podle něj patří k základním kamenům úspěchu.
Rozhovor
Dřív byl design Potrefených hus syrový, dnes chtějí lidé sedět jako v obýváku
Minulý rok zaznamenaly restaurace Potrefená husa osmiprocentní růst. "Naším konceptem projdou ročně tři miliony lidí," říká manažer franšízy David Petřík. Jak funguje koncept, na kterém pivovar Staropramen během čtrnácti let postavil lukrativní byznys, zatímco si řada restaurací stěžuje na krizi?
Chcete v Google upřednostnit články Hospodářských novin?
Sledovat
Upřednostnit
Zbývá vám ještě 90 % článku
Nebo zkuste
předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné?
Přihlaste se
[name_short]
[notes.note_1]
[notes.note_2]
[name]
[notes.note_1]
[email]
Přihlášený uživatel
[number]
Platnost do: [valid.month]/[valid.year]
Možnost kdykoliv zrušit
Upozornění 2 dny před automatickou obnovou předplatného
Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.
Beru na vědomí, že budu dostávat obchodní sdělení, týkající se objednaných či obdobných produktů a služeb společnosti Economia, a.s. Odmítnout zasílání
Můžete si prohlédnout kompletní nabídku,
která obsahuje předplatné i na delší období a tištěné vydání.
Jste přihlášený
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je zamčený. Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte předplatné.
Související články
Pivo
Hosté očekávají vedle kvalitního piva a jídla také zážitek. To je směr, kterým se chtějí se svými restauračními koncepty vydat Prazdroj s...
1. 7. 2013 ▪ 5 min. čtení
Pivovary sčítají ztráty. Nejen povodně, ale i zima škrtí pípy v hospodách. Radlery to nezachrání
Po letošním nepovedeném začátku jara budou pivovary sčítat ztráty. A to nejen ty, které přímo ohrozila záplava. Chladné počasí a zatažené dny...
8. 6. 2013 ▪ 4 min. čtení
Rozhovor
Klasický džbánek je pro české pivo ideální, vysvětluje krušovický sommelier
Tvar sklenice ovlivňuje, jak se do ní bude čepovat pivo nebo jak dlouho zůstane pěna. "Kdyby se pivo čepovalo do sklenice s otevřeným hrdlem,...
13. 2. 2013 ▪ 7 min. čtení
Pivo
Nečepuje se jen do klasického půllitru. Podívejte se na rozmanité tvary pivního skla
Inspiraci pro pivní sklo jeho tvůrci našli v klasické flétně na šampaňské, napoleonce ale i ve sklence na víno. Každá z nich dává pivu něco...
8. 2. 2013
Tvar sklenice ovlivňuje, jak rychle si objednáte další pivo. Chcete vědět proč?
Velikost hrdla a tvar pivní sklenice určuje, za jak dlouhou dobu si objednáte další pivo. I to je možná důvod, proč v kolekcích pivního skla...
9. 2. 2013 ▪ 6 min. čtení
Téma: jídlo
Amazon chce do konce roku drony nad stovkami měst. V Česku je Alza nevylučuje, Rohlík sází na něco jiného
Objednat si iPhone a místo kurýra sledovat, jak se nad zahradou objeví dron, který ho během několika desítek sekund shodí před dům. Krabice má samozřejmě tlumící vrstvy, aby se telefon nepoškodil. Pro část Američanů už běžná zkušenost, další desítky...
26. 8. 2026 ▪ 7 min. čtení
Snídej jako král a večeř jako chuďas? Heslo našich předků je podle vědců stále pravdivé
27. 8. 2026 ▪ 5 min. čtení
Třináct hodin lačnění. Základní trik pro regeneraci organismu. Co ještě „opravu“ těla urychlí?
18. 8. 2026 ▪ 4 min. čtení
„Sova“, nebo „skřivan“? Jedni z nás mají stravovací zvyklosti, které lidskému zdraví nesvědčí
14. 8. 2026 ▪ 2 min. čtení
Foodora skončila loni poprvé v zisku, tržby stouply na 2,21 miliardy korun
11. 8. 2026 ▪ 2 min. čtení
Téma: jídlo
Amazon chce do konce roku drony nad stovkami měst. V Česku je Alza nevylučuje, Rohlík sází na něco jiného
Objednat si iPhone a místo kurýra sledovat, jak se nad zahradou objeví dron, který ho během několika desítek sekund shodí před dům. Krabice má samozřejmě tlumící vrstvy, aby se telefon nepoškodil. Pro část Američanů už běžná zkušenost, další desítky...
26. 8. 2026 ▪ 7 min. čtení
Snídej jako král a večeř jako chuďas? Heslo našich předků je podle vědců stále pravdivé
27. 8. 2026 ▪ 5 min. čtení
Třináct hodin lačnění. Základní trik pro regeneraci organismu. Co ještě „opravu“ těla urychlí?
18. 8. 2026 ▪ 4 min. čtení
„Sova“, nebo „skřivan“? Jedni z nás mají stravovací zvyklosti, které lidskému zdraví nesvědčí
14. 8. 2026 ▪ 2 min. čtení
Foodora skončila loni poprvé v zisku, tržby stouply na 2,21 miliardy korun
11. 8. 2026 ▪ 2 min. čtení
Vybíráme z HN
Kuriózní minela na české železnici. Rychlík odbočil na jinou trať, elektrická lokomotiva jela kilometry bez troleje
Česká železnice zažila v neděli večer mimořádně kuriózní situaci a zároveň blamáž. Na jižní Moravě vyjel rychlík s cestujícími na úplně jinou...
25. 8. 2026 ▪ 3 min. čtení
Týden s technologiemi: Herní průmysl jede na nostalgii a letošní hvězdou je 11 let starý Zaklínač 3
V Kolíně nad Rýnem tento týden proběhl největší herní veletrh na světě Gamescom. Letošní ročník byl rekordní, pořadatel poprvé kompletně...
28. 8. 2026 ▪ 4 min. čtení
Paradoxy vody aneb V poušti je dnes voda levnější než vedle jezer
Jistě vás stejně jako mě překvapí, že je dnes v Izraeli kohoutková voda v průměru levnější než ve Finsku. Voda je spojena s paradoxy od...
28. 8. 2026 ▪ 4 min. čtení












