Šéfkuchař Marek Janouch z pražského Lokálu v Dlouhé ulici naposledy předvádí jeden ze svých receptů - vepřový řízek smažený na přepuštěném másle. Doporučuje krájet maso přes vlákna, aby nebyl řízek tuhý. Přepuštěné máslo připravíme tak, že ho zahřejeme při nízké teplotě a zůstane čistý tuk. Následně by se máslo nemělo rozpálit na více než 160 stupňů. Celý postup uvidíte na videu.
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je odemčený.
Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte
předplatné.
Vyberte způsob sdílení