Téma: Video o jídle - Hospodářské noviny (HN.cz)

EKONOM: Jak připravit chobotnici, prozrazuje šéfkuchař restaurace Luka Lu

Ostrůvek hřejivé středomořské atmosféry pro všechny milovníky autentické balkánské kuchyně. Taková je malostranská restaurace Luka Lu zkušeného...

27. 11. 2013 ▪ 5 min. čtení

EKONOM: Podívejte se, z jakého masa vaří šéfkuchař prvorepublikové restaurace

Vzdušný prostor s atmosférou první republiky a nejvyšším barem v metropoli představuje důstojnou kulisu pro restauraci La Republica, která...

21. 11. 2013 ▪ 4 min. čtení

Šéfkuchař Lokálu ukazuje, jak smaží řízek na přepuštěném másle

Šéfkuchař Marek Janouch z pražského Lokálu v Dlouhé ulici naposledy předvádí jeden ze svých receptů - vepřový řízek smažený na přepuštěném...

27. 11. 2013

Video uvnitř

EKONOM: Neapolský šéfkuchař vytváří v Trattorii Mercato vizuálně působivá jídla

Mladý neapolský šéfkuchař Roberto Strazzullo se snaží představit italskou kuchyni v novém, značně kreativním kabátě, přičemž se nebrání ani...

7. 11. 2013 ▪ 4 min. čtení

Video: Šéfkuchař Lokálu Dlouhá předvede, jak na nakládaný hermelín

Typické jídlo z českých pivnic - nakládaný hermelín, jde také pořádně zkazit. Šéfkuchař Marek Janouch z pražského Lokálu v Dlouhé ulici se snaží...

7. 11. 2013

Video uvnitř

EKONOM: Šéfkuchař kubánské restaurace La Bodeguita představuje exotické suroviny

V úspěšné restauraci a baru v Kaprově ulici na Starém Městě se podařilo propojit hned několik prvků, od působivé atmosféry a chytlavé...

1. 11. 2013 ▪ 8 min. čtení

Video uvnitř

Zelí jako prostor pro fantazii: Šéfkuchař vaří zelňačku s pošírovaným vejcem

Z čerstvého zelí se v českých kuchyních vaří málo, upozorňuje šéfkuchař Radek David. Zeleninu bohatou na vitamíny doporučuje na mnoho způsobů a...

1. 11. 2013 ▪ 2 min. čtení

EKONOM: Šéfkuchař Crystalu si oblíbil bylinky, francouzský olej a speciální sůl

Designové prostředí módního baru s výbornou kuchyní a pestrou nabídkou netradičních koktejlů charakterizuje nový podnik v centru Prahy, který...

24. 10. 2013 ▪ 4 min. čtení

Video uvnitř

Jen více jídel z brambor: Chléb z bramborového těsta ozvláštní každý pokrm

Pečení domácího chleba se poslední roky stalo hitem. Není ale od věci vyzkoušet i neobvyklé příměsi, jako to dělá šéfkuchař Radek David. Ten...

16. 10. 2013 ▪ 2 min. čtení

Video uvnitř

Jablečné pochoutky: Šéfkuchař z Babiččiny zahrady ukazuje, jak na otevřený závin

S jablky vaří Radek David z restaurací La Veranda a Babiččina zahrada často. A nevyužívá jen dužninu, ale i slupky, které přidává třeba do...

9. 10. 2013 ▪ 2 min. čtení

VIDEO: Šéfkuchař CzecHousu představuje své nejoblíbenější kousky masa

Kromě moderní světové kuchyně nabízí restaurace CzecHouse také českou klasiku - třeba pečenou kachnu či svíčkovou. V otevřené kuchyni vládne...

7. 10. 2013

Šéfova spíž

EKONOM: Živí pstruzi plavou v penzionu V polích v kádi. Host si vybere, co dostane na stůl

Filozofie penzionu a restaurace V Polích, který stojí jen kousek za Prahou v Malých Číčovicích, je vlastně jednoduchá. Pohodová atmosféra a...

30. 9. 2013

Šéfova spíž

Tři ingredience pro skvělý steak odhaluje šéfkuchař La Casa Argentina

V restauraci v centru Prahy se téměř vše točí kolem kvalitního hovězího, jak jinak - dovezeného z Argentiny. Šéfkuchař Daniel Struna ukáže tři...

27. 9. 2013

Video

Podívejte se do vesmírné cukrárny. Australanka peče dorty v podobě planet

Když někoho baví to, co dělá, je to hned poznat. Výroba cukrovinek na zakázku není sice pro pětadvacetiletou Australanku Rhiannon hlavním...

7. 11. 2013 ▪ 1 min. čtení

Šéfova spíž

Pstruhovému království ve mlýně u Opavy vládne Kateřina Rašková. Podívejte se jí do spíže

V nádherném koutě nezničené přírody na řece Moravici nedaleko od Opavy stojí multifunkční hotelové centrum přestavěné před dvěma lety z velkého...

22. 9. 2013

Video

Studená polévka z manga a kokosového krému voní exotikou, hotová je za pár minut

Chlazenou polévku z manga a kokosového krému jsme podávali v Karibiku. Jako osvěžení je vynikající, doporučuje jednoduchý recept Roman Dolejš,...

23. 8. 2013

Léto na grilu

Ryba z grilu má mít uvnitř malý proužek syrového masa, tvrdí specialista na grilování

Méně je u ryb více. Přehlušit jemnou chuť rybího masa kořením je snadné. O většinu chuti rybu připraví i dlouhý pobyt na grilu. Na rozdíl od...

7. 8. 2013 ▪ 5 min. čtení

Video

Do pražského koláče patří silná vrstva krému, navrch skořicová drobenka. Naučte se ho upéct

Pražský koláč patří k cukrářským evergreenům. Umíte si ho ale upéct doma? Podívejte se, jak peče pražský koláč Karolína Kocinová, šéfcukrářka...

1. 8. 2013

Šéfova spíž

Tip Ekonomu na pracovní oběd: Kulinární cesta kolem světa v pražské restauraci OXO

Japonský předkrm, vietnamská polévka, indonéská rýže nebo čínské knedlíčky. Nedávno otevřená restaurace OXO, pod kterou je podepsán kuchař...

29. 7. 2013

Seriál o sushi

Připravit nigiri sushi je skoro hodinářská práce. Podívejte se, jak ho dělá šéfkuchař Marek Hora

Kulička rýže, plátek čerstvé ryby a wasabi tvoří sousto nigiri sushi. Co odlišuje špatné, dobré a vynikající nigiri sushi je práce s těmito...

1. 8. 2013