Začalo to boulí a skončilo bagetou. Tradiční francouzský chleba má bohatou historii

Kdo by si chtěl v pařížském pekařství před rokem 1920 koupit 'baguette', odešel by odtud s prázdnou. Bílé pečivo s křupavou kůrkou, které dnes pod tímto názvem považuje celý svět za symbol francouzské kuchyně, nemá tak dlouhou historii, jak by se na první pohled zdálo.

Kde přesně se bageta ve francouzských pekařstvích vzala, není moc jasné. Jisté ale je, že před první světovou válkou byste pod tímto názvem v Paříži nepořídili, ačkoliv dlouhé tvary pečiva už tady tou dobou měly hodně dlouhou tradici.