Záludnost příživníků, zvaných plísně, spočívá v tom, že jejich přítomnost v potravinách ne vždy odhalíme pouhým okem. Se zdánlivě nezávadnou potravinou pak můžeme zkonzumovat i různě velkou porci různě silného plísňového jedu – mykotoxinu.

Důsledkem mohou být alergie, dýchací problémy či poškození jater nebo ledvin. Unijní systém rychlého varování (RASFF) zachytili za první pololetí tohoto roku už 200 případů nepovolené množství mykotoxinů v potravinách.

Především se jednalo o oříšky, zejména burské s nadlimitními aflatoxiny. Týká se to i oříškových čokolád prodávaných v Česku? Nekupujeme plesnivé pamlsky, které mohou těžce poškodit játra, o rakovině nemluvě?

Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se