Proč se na jižní Moravě dělají plněné papriky? Jistě i proto, že je to kraj úrodný, a tak tam papriky rostou. Ovšem hlavní důvod, proč se tento recept stal součástí kulinární tradice zrovna tohoto regionu, je jiný.

Plněné papriky tradičně patří ke gastronomii balkánské a jihoslovanské. A byli to právě imigranti z Bulharska, Rumunska a států někdejší Jugoslávie, kteří tento pokrm na jih Moravy přinesli a ten díky předávání receptů mezi hospodyně našel místo i v kuchyních starousedlíků. Osud jugoslávské menšiny byl dosti spletitý: První vlna imigrace z jihovýchodu se datuje do šestnáctého a sedmnáctého století, kdy se Chorvaté prchající před Turky usadili v okolí Mikulova.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se