Praha už dlouho nezažila podobné otevření restaurace. U Matěje, nový podnik známého šéfkuchaře Jana Punčocháře a padesátky drobných investorů gurmánů, byl plný, ještě než otevřel. To se sice nakonec jako obvykle nestihlo podle plánů prvního dubna, takže toto datum nakonec skutečně bylo aprílem. O pár týdnů později už tady ale odmítali hosty bez rezervace. A mezi nimi i nemálo místních, kteří byli zvědaví, co se stalo ze známé zahradní restaurace nesoucí předtím dlouhá léta stejné jméno.
Nečesky česky. Originální Punčochářův byznysmodel v jeho nové „dvojrestauraci“ U Matěje
Chcete v Google upřednostnit články Hospodářských novin?
Sledovat
Upřednostnit
Zbývá vám ještě 90 % článku
Nebo zkuste
předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné?
Přihlaste se
[name_short]
[notes.note_1]
[notes.note_2]
[name]
[notes.note_1]
[email]
Přihlášený uživatel
[number]
Platnost do: [valid.month]/[valid.year]
Možnost kdykoliv zrušit
Upozornění 2 dny před automatickou obnovou předplatného
Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.
Beru na vědomí, že budu dostávat obchodní sdělení, týkající se objednaných či obdobných produktů a služeb společnosti Economia, a.s. Odmítnout zasílání
Můžete si prohlédnout kompletní nabídku,
která obsahuje předplatné i na delší období a tištěné vydání.
Jste přihlášený
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je zamčený. Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte předplatné.
Téma: restaurace
Předseda Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Petr Mlsna potvrdil pokuty v celkové výši 280 milionů korun za kartelovou dohodu stravenkových firem Edenred, Pluxee (dříve Sodexo) a Up. Pokuty jsou tedy pravomocné, firmy je musí zaplatit. Úřad...
18. 8. 2026 ▪ 2 min. čtení
Velké byznysové jméno z gastronomického trhu rozjíždí novou značku. Cílí na mladší generaci, matchu a kávu
29. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Uber expanduje do rozvozu jídla. V Německu chce převzít službu Delivery Hero
17. 7. 2026 ▪ 3 min. čtení
Terminál Karlín proslul jako street food pro lidi z okolních kanceláří. Hlavní byznys však točí v něčem úplně jiném
16. 7. 2026 ▪ 6 min. čtení
Personálie
Změny ve vedení českého McDonald’s. Nový šéf přichází z jednoho z největších trhů řetězce, rošád je ale v poslední době víc
9. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Téma: restaurace
Předseda antimonopolního úřadu potvrdil pokuty 280 milionů korun za kartel stravenkových firem
Předseda Úřadu pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) Petr Mlsna potvrdil pokuty v celkové výši 280 milionů korun za kartelovou dohodu stravenkových firem Edenred, Pluxee (dříve Sodexo) a Up. Pokuty jsou tedy pravomocné, firmy je musí zaplatit. Úřad...
18. 8. 2026 ▪ 2 min. čtení
Velké byznysové jméno z gastronomického trhu rozjíždí novou značku. Cílí na mladší generaci, matchu a kávu
29. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Uber expanduje do rozvozu jídla. V Německu chce převzít službu Delivery Hero
17. 7. 2026 ▪ 3 min. čtení
Terminál Karlín proslul jako street food pro lidi z okolních kanceláří. Hlavní byznys však točí v něčem úplně jiném
16. 7. 2026 ▪ 6 min. čtení
Personálie
Změny ve vedení českého McDonald’s. Nový šéf přichází z jednoho z největších trhů řetězce, rošád je ale v poslední době víc
9. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Vybíráme z HN
Ještě méně, než jsme čekali. Zákonná valorizace důchodů nedosahuje ani 300 korun, přesné číslo zaskočilo i Juchelku
Podle původních odhadů počítalo ministerstvo práce s nejmenší možnou valorizací důchodů na příští rok ve výši 300 korun. A i to bylo podle...
14. 9. 2026 ▪ 4 min. čtení
Výnos desetiletých amerických dluhopisů po třech letech vzrostl na 5 procent. Obsluha českého dluhu je nejdražší za 4 roky
Výnos desetiletých amerických vládních dluhopisů v pondělí poprvé od října 2023 vzrostl na 5 procent. Děje se tak před zasedáním americké...
14. 9. 2026 ▪ 2 min. čtení
Nejtvrdší předvolební střet. Uráží inteligenci Pražanů více kampaň ANO, nebo Spolu?
Soudě podle počtu billboardů, mělo by jít v Praze v komunálních volbách hlavně o souboj koalice Spolu a hnutí ANO. Zatím to ale vypadá, že obě...
14. 9. 2026 ▪ 3 min. čtení
Ranní brífink
Velké stavby čeká zrychlené řízení už příští rok. Pokud se to povede, revoluce přijde v roce 2028
Poslanci minulý týden přehlasovali Senát a schválili novelu stavebního zákona, která přináší největší změnu fungování veřejné správy od vzniku...
14. 9. 2026 ▪ 16:09 min.








