Mlsná kavka je zajímavý koncept, provedení má ale značné výkyvy

 Rozdíly mezi výstavbou jsou obrovské, od elegantních variací na industriál až po provinční a trapné pokusy hrát si na Londýn.

A právě takové výkyvy najdete i v Mlsné kavce: při projídání se menu téhle restaurace jsem si připadala jako na houpačce - kvalita poletuje nahoru a dolů dost drasticky.

Pamatuji si, když jsme o ni zakopli poprvé: jídelníček se při prvním čtení zdál tak zajímavý, že jsme si skoro nevšimli totální absence masa. Už krátký seznam jídel inspirovaných převážně Středomořím naznačoval, že šéfkuchař má fantazii, kterou střídmě uplatňuje hlavně v jednoduchých kompozicích.