Kam na indickou kuchyni? V The Pind vaří zkušený šéfkuchař s praxí z Dillí i Kalkaty

Vesnice, tak se totiž v překladu z paňdžábštiny restaurace jmenuje, se zaměřuje zejména na jídla ze severní Indie. Okusit můžete kořeněnou kuchyni nejen z Paňdžábu, ale i Kašmíru a Himáčalpradéše.

Důležitou součástí kuchyně je speciální indická pec Tandoor. "Zatápí se v ní dřevěným uhlím a provozní teplota v ní je kolem 400 stupňů Celsia," tvrdí šéfkuchař Kamalesh Sarkar. V peci Tandoor připravují nejen vynikající indický chléb Naan, jejž kuchař po vytažení z pece ochucuje slaným či česnekovým máslem, ale i některé masové a vegetariánské speciality.