Češi se musí naučit mít znovu rádi svou tradiční kuchyni, říká šéfkuchařka Sofia Smith

Připadám si víc jako Irka než jako Malajka. Takže česká zima mi moc nevadí, tedy když zrovna není minus dvacet. Je to dané půlkou dětství, co jsem žila v Belfastu. Ta druhá půlka, strávená v Kuala Lumpur, se projevuje hlavně v kuchyni, dávám přednost asijským receptům.

Do Česka mě přivedl řetězec šťastných náhod. A když už v Praze jednou jste, je těžké ji opustit. Nemluvě o tom, že poslední roky je moc příjemné vidět, jak se tu věci v gastronomii mění mílovými kroky k lepšímu.