Slovo pekan znamenalo v indiánském jazyce algonkin - "ořech, na jehož otevření potřebujete kámen". Realita ale není tak dramatická, proti vlašským ořechům je jejich skořápka měkčí. Jinak jsou si oba druhy ořechů na první pohled podobné, jen pekany mají protáhlejší tvar. Nahrazovat se navzájem mohou i při vaření, pekany však mají proti vlašákům máslovější a sladší chuť.

Severoameričtí indiáni, kteří dali pekanům jméno, sbírali plody košatých stromů od pradávna, kromě chuti na nich oceňovali taky jejich výživnost - pekany obsahují kolem sedmdesáti procent tuku.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se