Během zimy byly v domácnostech našich předků, spolu s bramborami a zelím, luštěniny jednou z nejčastějších surovin pro přípravu jídla. Zejména na venkově se z nich vařilo každý týden.

Spotřeba se lišila podle charakteru kraje. V hornatých částech střední Evropy se spotřeba luštěnin na přelomu 19. a 20. století odhadovala ke čtrnácti kilogramům na osobu a rok, v nižších polohách to byla zhruba sedmina tohoto množství.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se