Šéfkuchař Richard Fuchs otevírá v pátek CottoCrudo, nástupce michelinského Allegra

Šéfkuchař Richard Fuchs je prvním Čechem v čele restaurace pražského hotelu Four Seasons, která dosud drží jedinou českou michelinskou hvězdičku. Je trochu paradoxní, že právě on převzal po Italu Andreovi Accordim nejostřeji sledované místo v českém gastronomickém prostoru. V testosteronem nabitém světě kuchařů totiž vyčnívá svou nezvyklou pokorou a skromností.

Na druhou stranu možná právě tyto dvě vlastnosti v kombinaci se zjevným talentem, obrovskou houževnatostí a perfekcionismem udělaly z Richarda Fuchse ideálního kandidáta na šéfkuchaře restaurace CottoCrudo.