Pivovarnictví bylo výnosným podnikáním mnohem dříve, než jej ovládly moderní technologie. Aby velké pivovary v době před nerezovými tanky a počítačovými technologiemi mohly vyrobit miliony hektolitrů piva, zaměstnávaly tisíce lidí v profesích, po nichž dnes už z velké části zbylo jen jméno. Přečtěte si, co měli v pivovaru na starosti.

Šrotýři, šlotýři, sladčí

Takto v pivovarech říkali dělníkům, kteří vozili slad do mlýna k semletí, odměřovali ho do jednotlivých várek a připravovali také dříví k varnám, kde se vařilo pivo, a když bylo hotové, v sudech jej váleli a pak spouštěli (šrotovali) do sklepů. Přední šrotýř odpovídal i za expedici piva z pivovaru.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se