Šnek s petrželí a česnekovým máslem je francouzská novoroční klasika. Nejlépe burgundský

Jíst se dá mnoho druhů šneků, od maličkým petit gris až po africkou oblovku žravou dorůstající až dvaceti pěti centimetrů. Ale jen málo z nich má pověst kulinářské speciality. Jejich přitažlivost spočívá spíš v neobvyklosti masa, které se v dějinách využívalo spíše než kdy jindy v dobách nedostatku potravy.

Šneky přidávali na jídelníček ve středověkých klášterech během půstu před Velikonocemi, námořníci si je brali na paluby lodí a šnek pročištěný rozmarýnem je také tradiční součástí paelly.