V brněnské restauraci Monte Bú chtějte jen steak, vše ostatní ignorujte

Pro restauraci zaměřenou na hovězí maso budete v Brně jen těžko hledat lepší umístění, než je Kraví hora, a pro název podniku se místní označení tohoto místa přímo nabízí. Bohužel také jen těžko budete v Brně hledat vhodnější ukázku toho, jak se zajímavý koncept rozpustí v nesmyslných detailech.

Rozjet restauraci zaměřenou na kvalitní hovězí maso je odvážný počin, který si zaslouží skutečný obdiv, pokud se provozovatel rozhodne komplikovat si život vlastní zrárnou masa. Prosklený chlaďák, kde se při přesné teplotě a vlhkosti z velkých kusů hovězí svaloviny během 60 dnů stává delikátní maso, je republiková rarita, kterou - pokud vím - má jediná další restaurace až v Praze.