Jan Horký vystudoval Hotelovou školu International, tři roky působil v Juniorském národním teamu kuchařů a cukrářů, následně přestoupil do seniorského týmu AKC ČR, kde je členem dvanáct let. Již sedmým rokem zde působí jako kapitán. Celou svou profesní kariéru působí jako šéfkuchař významných restaurací, zkušenosti má jak z České republiky, tak ze zahraničních stáží v Hongkongu, Madridu, Singapuru či New Yorku. Zúčastnil se mnoha národních i mezinárodních soutěží a kuchařských olympiád a jako jedinec i člen týmu získal řadu ocenění.
„Na spolupráci se velmi těším. Je to výzva, neboť druh pokrmů i systém jejich přípravy a servírování je odlišný od způsobu, kterým jsem doposud pracoval já. Ale výsledkem naší spolupráce má být propojení těchto dvou světů, a přesně to je naším cílem – začlenit do samoobslužných restaurací moderní světovou gastronomii,“ komentuje Jan Horký, kapitán Českého národního týmu kuchařů a cukrářů.
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist
